Elektrická konvektomata Omega 12 GN 1/1, dotykový panel, 16,1 kW, 400 V | PROFICHEF PCO211012

Popis produktu Elektrická konvektomata Omega 12 GN 1/1 PROFICHEF PCO211012 Elektrická konvektomata Omega 12 GN 1/1 PROFICHEF PCO211012 je moderní gastronomické zařízení určené pro profesionální kuchyně, jako jsou restaurace, hotely nebo jídelny.
Vyniká velmi velkou kapacitou – umožňuje současnou přípravu pokrmů ve 12 GN 1/1 nádobách, a také přesnou kontrolu teploty a vlhkosti.
Intuitivní dotykový ovládací panel a široké možnosti programování výrazně usnadňují práci v kuchyních s vysokou produkcí.
Nejdůležitější vlastnosti a funkce Pokročilý systém generování páry a cirkulace vzduchu – Pec je vybavena dynamickým systémem cirkulace vzduchu založeným na dvou ventilátorech s 10stupňovou regulací rychlosti a funkcí auto-reverzu.
Sprchové generování páry a elektronická kontrola umožňují přesně nastavit podmínky podle typu pokrmu – od pečení masa až po jemné vaření zeleniny v páře.
Snadná obsluha a automatizace procesů – Moderní 7" dotykový LCD panel poskytuje rychlý přístup ke 150 uloženým receptům a možnost uložit až 250 vlastních programů v 10 krocích.
Systém Multicook umožňuje současnou přípravu různých jídel s oddělenými časovači pro každé jídlo, což šetří čas a zajišťuje opakovatelnost výsledků.
Konektivita a moderní správa – Vestavěný systém Android a WiFi modul umožňují vzdálenou správu receptů a nastavení pece, což je zvláště užitečné ve velkých provozech a gastronomických sítích.
USB port umožňuje rychlé nahrávání a aktualizaci receptů.
Technická specifikace Kapacita: 12 GN 1/1 – umožňuje současnou přípravu velkého množství jídel, ideální pro provozy s vysokým zatížením.
Teplotní rozsah: 30 až 260°C – široký rozsah umožňuje realizaci různých kulinářských procesů, od jemného vaření po intenzivní pečení.
Výkon: 16,1 kW – zajišťuje rychlé zahřátí a vysokou efektivitu i při intenzivním používání.
Napájení: 400 V – profesionální řešení pro gastronomii, zaručující stabilní provoz zařízení.
Generování páry: sprchové (injekční) – umožňuje přesné řízení úrovně vlhkosti v komoře.
Vzdálenost mezi policemi: 7,5 cm – umožňuje pohodlné umístění nádob a plechů různé výšky.
Rozměry komory: 46 x 63 x 94,8 cm – prostorná komora umožňuje pohodlné uspořádání náplně.
Vnější rozměry: 79,2 x 102,1 x 127,7 cm – kompaktní konstrukce při tak velké kapacitě.
Spotřeba vody na výrobu páry: 6,1 l/h – efektivní hospodaření s vodou při intenzivním provozu.
Spotřeba vody na oplach: 17,8 l/cyklus – optimalizované oplachovací cykly usnadňují udržení hygieny.
Spotřeba vody na mytí (krátký cyklus): 35 l/cyklus, (dlouhý cyklus): 71,8 l/cyklus – dva režimy čištění dle potřeby.
Spotřeba detergentu: krátký cyklus – 234,4 g, dlouhý cyklus – 334,8 g – účinné mytí i při intenzivním používání.
Čistá hmotnost: 134 kg – odolná konstrukce z nerezové oceli.
Hrubá hmotnost: 150 kg – zabezpečení zařízení při přepravě.
Konstrukce a provedení – nerezová ocel, velká komora 12 GN 1/1 Komora a plášť pece jsou vyrobeny z vysoce kvalitní kyselinovzdorné nerezové oceli AISI 304, což zajišťuje odolnost proti korozi a snadné čištění.
Lisovaný vnitřek se zaoblenými rohy a odtokem na dně komory usnadňuje udržování čistoty a odvádění přebytečných kapalin.
Dveře s dvojitým zasklením a gravitačním chlazením minimalizují riziko popálení a podporují hygienu.
Vyměnitelný těsnění dveří instalované v plášti umožňuje rychlou a pohodlnou údržbu těsnosti komory.
Prostorná komora pojme 12 GN 1/1 nádob, což umožňuje současnou přípravu velkého množství jídel, což je velmi důležité v restauracích, hotelech a cateringových firmách.
Použití a automatické funkce Omega 12 GN 1/1 PROFICHEF je ideální všude tam, kde záleží na opakovatelnosti a vysoké kvalitě podávaných jídel – od exkluzivních restaurací po jídelny a hotely.
Díky funkci Delta T a 3bodové sondě (s možností připojení druhé sondy) mají kuchaři plnou kontrolu nad teplotou uvnitř pokrmu, což je zvláště důležité při pečení velkých kusů masa.
Funkce PRE-HEATING, HOLD (udržování teploty), REGENERACE jídel a automatické chlazení komory umožňují přesně přizpůsobit režim práce aktuálním potřebám kuchyně.
Vestavěný mycí systém umožňuje rychlé a účinné čištění zařízení po ukončení práce.
Co je součástí sady a další možnosti Standardní sada obsahuje konvektomatu Omega 12 GN 1/1 PROFICHEF PCO211012.
Zařízení je dodáváno bez GN nádob a napájecího kabelu, což umožňuje zvolit tyto prvky podle individuálních potřeb a specifik kuchyně.
K dispozici jsou také dedikované příslušenství, jako jsou vodítka, sondy nebo systémy připojení vody.
Volitelně lze objednat profesionální montáž zařízení.
Pec spolupracuje s gastronomickými sítěmi díky rozšířeným funkcím konektivity a správy receptů.
Proč si vybrat konvektomatu Omega 12 GN 1/1 PROFICHEF?
Volbou tohoto modelu získáte moderní a velmi výkonné zařízení, které výrazně zefektivní každodenní práci v každé profesionální kuchyni.
Přesná kontrola teploty a vlhkosti, možnost ukládání vlastních programů, automatizace procesů a snadné čištění zaručují úsporu času, opakovatelnost výsledků a vysokou kvalitu podávaných jídel.
Pevná konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost zařízení i při velmi intenzivním používání.
Toto řešení splní očekávání i těch nejnáročnějších šéfkuchařů a majitelů gastronomických provozů.vklad 7 GN 1/1 12 GN 1/1 Cena Bez DPH 198395.00Kč Cena S DPH 240 058,00 Kč 1 2 3 4 5 více Přidat do košíku Položit otázku Vyjednat cenu Zobrazit termín a cenu dopravy 30 dní pro snadné vrácení Srovnej