Gwatemala Escogido – kawa do ekspresów i kawiarek

Najwazniejsze informacje o kawie Informacje o ziarnie Aromat i smak Poznaj region Poznaj obróbkę Najważniejsze informacje o kawie Informacje o ziarnie Wyczujesz: prażone migdały, czekoladę i wiśnie Terroir: La Democracia, Huehuetenango, Gwatemala Producent: kooperatywy Comal i Asdeflor Wysokość: 1400–2000 m n.p.m.
Skład: 100% kawa, brak dodatków Gatunek: Coffea Arabica Odmiana: Caturra, Catuaí Metoda obróbki: Myta (Washed) Punkty od Q-Gradera: 85,50 Data zbiorów: najnowszy zbiór Jak smakuje Gwatemala Escogido?
Gwatemala Escogido to czysta, szlachetna i niezwykle zrównoważona kawa o wybitnie deserowym charakterze, która od pierwszego łyka urzeka swoją gładkością.
W aromacie i smaku wyraźnie wyczujesz bogate nuty prażonych migdałów, głębokiej czekolady oraz słodkie, soczyste akcenty czerwonych owoców – dojrzałych wiśni i otulającej żurawiny.
To perfekcyjnie wymiarowy profil, w którym słodycz idealnie balansuje z niską, przyjemną kwasowością, tworząc harmonijną całość bez żadnych ostrych tonów.
Kawa doskonale sprawdza się jako klasyczne, gęste espresso o aksamitnej cremie, a po dodaniu mleka pokazuje swoje drugie oblicze – zachwyca mocnym, wyraźnym smakiem czekolady, orzechów i budyniowej słodyczy w każdym cappuccino czy latte.
Gwatemala Escogido do ekspresów – przyjrzyj się jej Gwatemala Escogido – terroir i region Huehuetenango Ta wyjątkowa kawa powstała na specjalne zamówienie i prośbę jednej z krakowskich kawiarni, która poszukiwała odpowiednich ziaren z Ameryki Środkowej pod obróbkę mytą (Washed).
Już podczas pierwszych testów Escogido zauroczyła nas swoim profilem i przyjemnym mouthfeelem w espresso.
Ziarna pochodzą z górzystych okolic La Democracia w regionie Huehuetenango.
Uprawiane na wysokości 1400–2000 m n.p.m.
przez lokalnych rolników zrzeszonych w kooperatywach Comal i Asdeflor, rozwijają wysoką naturalną słodycz, czysty profil i bogaty smak.
Gwatemala Escogido – obróbka myta Ręcznie zebrane owoce poddawane są klasycznej obróbce mytej (Washed).
Po usunięciu skórki i miąższu w depulperze ziarna przechodzą proces fermentacji, a następnie są dokładnie płukane.
Po zakończeniu mycia kawa jest suszona w suszarkach mechanicznych, nazywanych guardiolami, aż osiągnie odpowiedni poziom wilgotności.
Kontrolowane suszenie pomaga zachować powtarzalność i stabilność przygotowanej partii.
Obróbka myta pozwala uzyskać czysty i uporządkowany profil, w którym wyraźnie zaznaczają się czekolada, prażone migdały oraz słodkie nuty wiśni i żurawiny.
Gwatemala Escogido – jak ją zaparzyć?
Kawa Gwatemala Escogido została wypalona z myślą o parzeniu w ekspresach kolbowych, ekspresach automatycznych oraz kawiarkach.
Rozwiń wybraną metodę i poznaj wskazówki dotyczące przygotowania tej kawy.
Jak zaparzyć Gwatemalę Escogido w ekspresie kolbowym?
Ekspres kolbowy pozwala wydobyć z kawy gęstą cremę, wysoką słodycz i przyjemny mouthfeel.
W tej metodzie Gwatemala Escogido może szczególnie dobrze pokazać swój czekoladowo-migdałowy profil.
Kawa sprawdzi się zarówno jako klasyczne espresso, jak i baza do cappuccino, flat white lub latte.
Mleko podkreśla czekoladową i budyniową słodycz, a czerwone owoce delikatnie przełamują deserową bazę.
Przeczytaj artykuł o parzeniu espresso w ekspresie kolbowym i dowiedz się, jak przygotować espresso w domu.
Jak zaparzyć Gwatemalę Escogido w ekspresie automatycznym?
Ekspres automatyczny pozwala szybko przygotować wyrazistą, słodką i zbalansowaną kawę.
Escogido zachowuje w nim czekoladową bazę, migdałowe nuty oraz delikatny akcent czerwonych owoców.
Profil dobrze sprawdza się zarówno w czarnej kawie, jak i w cappuccino lub latte.
Dodatek mleka podkreśla deserową słodycz i gładkie body.
Na naszym blogu znajdziesz artykuł o parzeniu espresso w ekspresie automatycznym, który pomoże dopasować ustawienia młynka i napoju.
Jak zaparzyć Gwatemalę Escogido w kawiarce?
Kawiarka pozwala przygotować intensywny i esencjonalny napar, w którym wyraźnie zaznaczają się czekolada, prażone migdały i pełne body.
Gotową kawę możesz wypić samodzielnie albo połączyć z ciepłym, spienionym mlekiem.
Wiśniowa i żurawinowa owocowość delikatnie przełamuje wtedy czekoladowo-orzechową słodycz.
Przeczytaj artykuł o parzeniu kawy w kawiarce i sprawdź nasz przepis krok po kroku.