Tojiro - DP37 nóż santoku 17 cm

Nóż santoku to uniwersalny, nóż kuchenny, służy  do krojenia, siekania, plastrowania małych i średnich i dużych produktów.
Pokroi warzywa w kostkę ale także doskonale poradzi sobie z mięsem i wędliną.
Nóż o tej wielkości sprawdzi się idealnie w rękach kucharza, który preferuje średnie  noże.
Tojiro DP37 to linia noży kuchennych w stylu zachodnim z tak zwanej stali damasceńskiej, której falisty deseń, nosi nazwę kasumi nagashi czyli '' płynąca mgła''.Noże tej serii są odporne na ścieranie, niezwykle ostre klingi o unikalnych wzorach, wykuto z 37 warstw stali nierdzewnej, przy czym rdzeń ze stali VG-10 stanowi stop z dodatkiem kobaltu, co bardzo wydłuża trwałość ostrza.
Tojiro  to najbardziej znana marka wśród japońskich producentów noży.
Noże Tojiro są ręcznie składane i ręcznie ostrzone.
Tojiro to specyficzna marka.
Jest bardzo różna od tradycyjnych, japońskich kuźni, gdzie do dziś kultywuje się maestrię, perfekcję i precyzję.
Tojiro to koncern, który chce zarabiać, chce zyskać możliwie największą i najszerszą grupę klientów.
Zależy im i na tych, którzy nie mają pojęcia, co znaczy japoński nóż, aż po tych, którzy cenią sobie ręczną, niezwykle zaawansowaną sztukę prawdziwego japońskiego kowalstwa.
Do produkcji swoich kling firma używa najlepszych rodzajów stali takich jak  VG-10 , proszkowa stal szybkotnąca,  Aogam i czy  Shirogami .
Oprócz klasycznych noży dla Szefów kuchni specjalnością marki  Tojiro  są również  profesjonalne   noże do sushi  -  Sashimi ,  Tako ,  Usuba  czy  Deba.
To  tylko kilka z tradycyjnych japońskich modeli w ofercie, wytwarzanych z najlepszych gatunków stali zgodnie z kunsztem najbardziej doświadczonych mistrzów.
Noże Tojiro są ręcznie składane i ręcznie ostrzone.
Firma Tojiro kieruje swoją ofertę zarówno do  profesjonalistów  jak i  amatorów , do bezpośredniego użytku jak i  na prezent.