Tamahagane - Kyoto - Nóż Santoku 17,5 cm

Japoński nóż  o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb.
Ponieważ posiada  cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół.
Duża klinga  ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.
Dane techniczne: Ostrze -  63 warstwowa stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5 Rękojeść -  czarna micarta Twardość -  61 HRC +/- 1 Długość całkowita -  30,8 cm Długość ostrza -  17,5 cm Szerokość klingi -  5,0 cm Grubość klingi -  2,0 mm Sposób ostrzenia -  szlif dwustronny symetryczny Waga -  ok.
202 g Seria Kioto jest klasyczna.Noże dobrze leżą w dłoni, a krawędz tnąca jest ręcznie szlifowana.
Ostrze jest produkowane przy użyciu tradycyjnego systemu kucia w połączeniu z najnowocześniejszymi technikami.
Konstrukcja ostrza to mieszanka japońskiej tradycji i elegancji.Rękojeść jest perfekcyjnie wyważona i gwarantuje komfort pracy.
Noże Tamahagane wyróżniają się w każdej kuchni ponadczasowym pięknem.
Marka Tamahagane powstała w 1958 w Tsubamie w Japonii.
Fabrykę uruchomił pan Atsushi Kataoka stawiając na połączenie nowoczesności z japońską tradycją, stworzył w ten sposób doskonałe, renomowane produkty.
\\