Tamahagane - Tsubame Black,Nóż Szefa,21 cm.

Najbardziej wszechstronny  nóż kuchenny,  przeznaczony do cięcia, krojenia,  szatkowania  i  plastrowania  rozmaitych produktów.
Nóż szefa kuchni  jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio w Dane techniczne: Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410 Rękojeść -  czarna micarta Twardość -  61 HRC +/- 1 Długość całkowita -  34,0 cm Długość ostrza -  21,1 cm Szerokość klingi -  4,5 cm Grubość klingi -  2,0 mm Sposób ostrzenia -  szlif dwustronny symetryczny Waga -  ok.
202 g Noże Tsubame to wyjątkowe narzędzia do wytworzenia których, używa się trzywarstwowej stali nierdzewnej.Noże te są bardzo ostre a także odporne na wszelkiego rodzaju czynniki, sprzyjające uszkodzeniu krawędzi tnącej.Ostrza są walcowane do grubości zaledwie 2 mm, a krawędz tnąca jest w specjalny sposób wykończona,dzięki czemu, do noża nie przywiera krojony produkt.Rękojeść jest perfekcyjnie wyważona aby zapewnić optymalny komfort pracy.
Marka Tamahagane powstała w 1958 w Tsubamie w Japonii.
Fabrykę uruchomił pan Atsushi Kataoka stawiając na połączenie nowoczesności z japońską tradycją, stworzył w ten sposób doskonałe, renomowane produkty.