Tamahagane - Tsubame Black,Nóż do chleba,23 cm.

Długi japoński  nóż z ząbkowanym ostrzem , którym można pokroić każdy rodzaj pieczywa, nie przyciskając go nadmiernie do deski.
Cienka i ostro tnąca  krawędź znakomicie poradzi sobie z twardą, chrupiącą skórką , co  pozwala otrzymać cieniutkie kromki  i zachować przy tym kształt pieczywa.
Dane techniczne: Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410 Rękojeść -  czarna micarta Twardość -  61 HRC +/- 1 Długość całkowita -  36,2 cm Długość ostrza -  23,0 cm Szerokość klingi -  3,1 cm Grubość klingi -  1,5 mm Sposób ostrzenia -  szlif dwustronny symetryczny Waga -  ok.
194 g Noże Tsubame to wyjątkowe narzędzia do wytworzenia których, używa się trzywarstwowej stali nierdzewnej.Noże te są bardzo ostre a także odporne na wszelkiego rodzaju czynniki, sprzyjające uszkodzeniu krawędzi tnącej.Ostrza są walcowane do grubości zaledwie 2 mm, a krawędz tnąca jest w specjalny sposób wykończona,dzięki czemu, do noża nie przywiera krojony produkt.Rękojeść jest perfekcyjnie wyważona aby zapewnić optymalny komfort pracy.
Marka Tamahagane powstała w 1958 w Tsubamie w Japonii.
Fabrykę uruchomił pan Atsushi Kataoka stawiając na połączenie nowoczesności z japońską tradycją, stworzył w ten sposób doskonałe, renomowane produkty.
\\