Domaine Benoit Sordet Pommard AOC 2023

Pommard od Benoîta Sordeta to klasyka Côte de Beaune – głęboko rubinowe pinot noir z dwóch parceli: La Rue au Port oraz Le Village.
Fermentacja odbywała się w kadziach betonowych i stalowych.
Wino następnie dojrzewało przez 12 miesięcy w beczkach, z czego tylko 10–15% to nowe drewno, dzięki temu aromaty beczki nie przykryły owocowości wina.
W kieliszku wino oferuje intensywny aromat czarnych i czerwonych owoców – czarna porzeczka, wiśnia, z wyczuwalną nutą przypraw.
W ustach intensywne, z delikatną taniną, ale soczystość owocu nadaje mu przystępny charakter.
Pommard, który z wdziękiem łączy siłę z klasą – doskonały do pieczonej jagnięciny, duszonego kurczaka i dojrzewających serów jak Epoisses czy Comté.
Podawać w temperaturze 15–17°C, śmiało można odłożyć do piwniczki, bowiem zyska na czasie – potencjał leżakowania wynosi 5–10 lat.