PEKTOENZYM SUSZONY śliwowica wino enzym 401410

PEKTOENZYM śliwowica wino enzym Pektoenzym suszony  to preparat enzymatyczny ułatwiający uzyskanie soku z owoców.
Dodatek Pektoenzymu powoduje rozluźnienie struktury owocu, co w późniejszych etapach sprzyja dobremu klarowaniu się płynu.
Zaletą tego produktu jest to, że utrzymuje stałą aktywność do użycia w ciągu całego okresu przydatności przy przechowywaniu w temperaturze pokojowej.
Istotne cechy: • Gramatura 6 g • Na 10-20 kg owoców • Łatwiejsze tłoczenie soku i klarowanie wina Sposób użycia: Rozdrobnione owoce zalej niewielką ilością wody (1-2 L na 10 kg owoców) o temperaturze 40°C dla owoców jagodowych i 80°C dla jabłek, gruszek, śliwek, pigwy.
Pektoenzym rozpuść w 100 ml wody o temp.
pokojowej.
Gdy temperatura masy owoców spadnie do 40°C, dodaj rozpuszczony preparat.
Całość dokładnie wymieszaj i pozostaw pod przykryciem w ciepłym miejscu na 9-15 godz.
Po tym czasie tłocz sok.
Składniki: enzym pektolityczny Wymiary: Poniższe wymiary dotyczą opakowania.