JELITA WIEPRZOWE flak do kiełbasy 28/30 91m

Jelita Wieprzowe Naturalne 28/30 mm – Pęczek 91 m (Flaki do Kiełbasy) Najwyższej jakości naturalne jelita wieprzowe do produkcji domowych i rzemieślniczych wędlin.
Wybierz profesjonalny pęczek 91 metrów o idealnym kalibrze 28/30, który zapewni Twoim wyrobom tradycyjny smak, chrupkość i doskonały wygląd.
Szukasz niezawodnych osłonek do kiełbasy?
Nasze naturalne jelita wieprzowe w kalibrze 28/30 mm to najpopularniejszy wybór zarówno wśród pasjonatów domowego masarstwa, jak i profesjonalnych zakładów wędliniarskich.
Wydajne opakowanie zawierające pęczek 91 metrów bieżących pozwala na wyprodukowanie aż ok.
45–50 kg gotowego farszu , co czyni je niezwykle ekonomicznym rozwiązaniem.
Dzięki idealnej średnicy, flaki te są niezastąpione do wyrobu klasyków polskiego stołu: tradycyjnej kiełbasy swojskiej, śląskiej, podwawelskiej, grillowej, jałowcowej oraz niezrównanej białej kiełbasy.
Dlaczego warto wybrać nasze flaki wieprzowe 28/30?
100% Naturalne jelita wieprzowe:   Pozbawiony sztucznych dodatków i konserwowany wyłącznie czystą solą kamienną.
Wysoka elastyczność i wytrzymałość: Zapomnij o pękających osłonkach!
Nasze jelita masarskie charakteryzują się doskonałą elastycznością, co znacznie ułatwia szybkie i ciasne nadziewanie – ręczne oraz przy użyciu nadziewarki elektrycznej.
Idealna przepuszczalność dymu: Naturalny flak do kiełbasy doskonale przepuszcza dym wędzarniczy i parę wodną.
Gwarantuje to głęboki aromat wędzenia, piękny złocisty kolor oraz równomierne parzenie.
Niezrównana kruchość (efekt „strzelającej” kiełbasy): W przeciwieństwie do osłonek białkowych czy kolagenowych, jelito naturalne po obróbce termicznej staje się delikatne, chrupiące i idealnie stapia się z kęsem mięsa.
Zastosowanie – Do jakich kiełbas pasuje kaliber 28/30?
Kaliber 28/30 to najbardziej uniwersalna średnica masarska w Polsce.
Wykorzystasz ją do: Kiełbasy białej (wielkanocnej i grillowej) Kiełbasy swojskiej i wiejskiej Kiełbasy śląskiej i podwawelskiej Kiełbas wędzonych, parzonych oraz surowo-dojrzewających   Specyfikacja produktu  Cecha produktu Szczegółowe informacje Nazwa produktu Jelita wieprzowe naturalne (flaki masarskie) Kaliber / Średnica 28/30 mm Długość w pęczku 91 metrów (91m) Wydajność Ok.
45 – 50 kg mięsa / farszu Sposób konserwacji Sól kamienna Przechowywanie Temperatura od 2°C do 14°C (lodówka) Jak przygotować jelita wieprzowe 91m do nadziewania?
Porada masarska: Odpowiednie przygotowanie gwarantuje maksymalną elastyczność flaka.
Odszczep z pęczka tylko tyle metrów, ile potrzebujesz na jeden proces technologiczny.
Płukanie z soli: Odmierzoną porcję jelit opłucz dokładnie z soli konserwującej pod letnią, bieżącą wodą.
Moczenie: Zanurz jelita w wodzie o temperaturze około 30-35°C.
Czas moczenia powinien wynosić minimum 2-3 godziny (najlepsze rezultaty daje moczenie przez całą noc przed robieniem kiełbasy).
Przelew wewnętrzny: Przed samym nałożeniem na lejek nadziewarki, przelej wnętrze jelita letnią wodą, aby ścianki rozkleiły się i łatwo przesuwały po maszynce.
Przechowywanie po otwarciu: Niewykorzystane, namoczone jelita odsącz z wody, obficie zasyp solą kuchenną i przełóż do szczelnego słoika lub pojemnika.
Tak zabezpieczone flaki możesz przechowywać w lodówce przez kolejne miesiące bez utraty ich właściwości.
Wybierz sprawdzone, profesjonalne jelita wieprzowe 28/30 91m i ciesz się smakiem prawdziwej, tradycyjnej kiełbasy domowej roboty.
Zamów już dziś w naszym sklepie internetowym!