Słód JĘCZMIEŃ PRAŻONY 1kg Viking Malt

Słód JĘCZMIEŃ PRAŻONY 1kg Słód - jęczmień prażony oferowany przez nasz sklep DEPTANA pochodzi ze słodowni Viking Malt w Strzegomiu.
Jęczmień prażony uzyskiwany jest w procesie prażenia surowego, wyczyszczonego jęczmienia browarnego w temperaturze dochodzącej tym razem nawet do 200°C i dość długim czasie.
Spowodowane jest to znacznie wyższą wilgotnością (ok.
14%) w porównaniu do surowca dla słodów czekoladowych (słód pilzneński ok.
5%).
Tak jak słody czekoladowe wykazuje mączny charakter przełomu ziarna.
Stosuje się jako dodatek do produkcji bardzo ciemnych piw typu Dark Beer, Stout, Porter w ilości do 10% udziału w zasypie ziarna.
Zakres barw dla tego słodu produkowanego w Słodowni Strzegom wynosi powyżej 1000 °EBC Wpływ na smak: Smak Jęczmienia Prażonego jest gorzki i bardziej ostry niż w przypadku Słodu Barwiącego.
Zastosowanie: Jęczmień Prażony jest używany głównie do ciemnych piw typu Porter i Stout w ilości do 10% udziału w zasypie ziarna.
Nadaje nieco gorzki smak i intensywną barwę.
Specyfikacja słodu: Wilgotność % max.
5 Ekstrakt %s.
min.
70 Barwa °EBC min.
900 Przechowywanie: Słód (nieśrutowany) powinien być przechowywany w chłodnym (< 20 °C), suchym (< 40 RH %) i bezwonnym miejscu.
W takich warunkach dopuszczalny okres składowania słodu wynosi co najmniej 12 miesięcy.
Należy dbać, by produkt nie stykał się z gorącymi powierzchniami oraz unikać wdychania pyłu ze słodu.
masa netto: 1000g Usługa śrutowania jest darmowa (nie dotyczy opakowań 25kg - koszt śrutowania worka 25kg to 12 zł).
Prosimy o informację, czy słód ma być śrutowany, w przeciwnym razie słód zostanie wysłany nie śrutowany .