Słód RED ALE Viking Malt 500g

Viking Malt słód RED ALE 500g Słód pochodzi ze słodowni Viking Malt w Strzegomiu.
Słód o wysokim stopniu modyfikacji białka i skrobi, co prowadzi do powstania dużej ilości związków Maillarda.
Nadaje piwu bursztynowy kolor, uwydatnia aromat słodowo-chlebowy.
Odpowiedni do piw typu: amber, lager, ale, red ale - do 20% zasypu.
Red Ale jest słodem aromatycznym, zalecanym do ciemnych piw.
Produkowany jest z jęczmienia browarnego, zgodnie ze specjalnym programem słodowania, w celu zapewnienia odpowiedniego smaku i aromatu przez kontrolowane reakcje Maillarda.
Słód Red Ale ma lekko czerwony kolor oraz słodowy, palony i orzechowy smak; jest też delikatnie kwaśny.
Jego działanie amylolityczne jest słabe.
Zastosowanie: Słód Red Ale to słód bardzo aromatyczny, o dość intensywnej barwie.
Jest idealny do piw specjalnych typu Ale, takich jak APA, IPA czy czerwone i ciemne Lagery.
Może stanowić do 20% zasypu.
Specyfikacja słodu: Wilgotność % max.
5.0 Ekstrakt %s.m.
min.
75 Barwa °EBC 70+/-10 Przechowywanie: Słód (nieśrutowany)powinien być przechowywany w chłodnym (< 20 °C), suchym (< 40 RH %) i bezwonnym miejscu.
W takich warunkach dopuszczalny okres składowania słodu wynosi co najmniej 12 miesięcy.
Należy dbać, by produkt nie stykał się z gorącymi powierzchniami oraz unikać wdychania pyłu ze słodu.
Słód śrutowany można przechowywać 2-4 miesięcy.
masa netto : 500g Usługa śrutowania jest darmowa (nie dotyczy opakowań 25kg - koszt śrutowania worka 25kg to 12 zł).
Prosimy o informację, czy słód ma być śrutowany, w przeciwnym razie słód zostanie wysłany nie śrutowany .