Słód WĘDZONY TORFEM Viking Malt 250g

Słód WĘDZONY TORFEM 250g Słód pochodzi ze słodowni Viking Malt w Strzegomiu.
Słód produkowany z najnowszej odmiany jęczmienia browarnego jarego, dwurzędowego typu null-lox, delikatnie wędzony oryginalnym szkockim torfem.
Niska temperatura suszenia i wędzenia nie wpływa na zmianę działania enzymatycznego i inne ważne właściwości browarne słodu.
Zastosowanie: Słód Wędzony Torfowy może być używany w destylarniach do produkcji whisky.
W browarnictwie może być stosowany jako słód pilzneński o wyjątkowym aromacie, ponieważ jego zapach i smak nie są zbyt dominujące.
Ten rodzaj słodu może być również wykorzystywany jako przyprawa w piekarnictwie.
Specyfikacja słodu: Wilgotność % max.
9.0 Ekstrakt %s.m.
min.
81 Barwa °EBC max.10 białko %s.m.
max 11.5 fenole całkowite ppm 5.0-15.0 Przechowywanie: Słód (nieśrutowany)powinien być przechowywany w chłodnym (< 20 °C), suchym (< 40 RH %) i bezwonnym miejscu.
W takich warunkach dopuszczalny okres składowania słodu wynosi co najmniej 12 miesięcy.
Należy dbać, by produkt nie stykał się z gorącymi powierzchniami oraz unikać wdychania pyłu ze słodu.
Słód śrutowany można przechowywać 2-4 miesięcy.
masa netto : 250g Usługa śrutowania jest darmowa (nie dotyczy opakowań 25kg - koszt śrutowania worka 25kg to 12 zł).
Prosimy o informację, czy słód ma być śrutowany, w przeciwnym razie słód zostanie wysłany nie śrutowany .