Mieszanka KLASYCZNA do SZYNKOWARU 30g BROWIN

Mieszanka TRADYCYJNA / KLASYCZNA do SZYNKOWARU 30g BROWIN Wspaniała kompozycja aromatycznych ziół i przypraw, podkreślająca walory smakowe i zapachowe potraw.
Idealnie sprawdzi się do mięs przyrządzanych w szynkowarze oraz piekarniku lub grillu.
Składniki na 1,2 kg potrawki: 0,8 kg piersi z kurczaka 0,4 kg udek z kurczaka 1 łyżeczka mleka w proszku 15 g mieszanki ziół i przypraw do szynkowaru 100 ml wody ok.
21 g soli oraz pieprz do smaku.
Przepis:  Piersi zmiel (używajac sitka o oczkach średniej wielkości), następnie dodaj zimną wodę oraz łyżkę mleka w proszku i zblenduj całość na gładką masę.
Udka (wytrybowane i pokrojone w kawałki wielkości ok.
3 - 4 cm) połącz ze zblendowaną masą z piersi, dopraw połową (15 g) mieszanki ziół i przypraw, solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.
Następnie całość umieść w szynkowarze o pojemności 1,5 kg, dociśnij sprężynę i zamontuj termometr.
Szynkowar włóż do garnka z wodą.
Woda w garnku nie powinna się gotować, jej temperatura powinna wzrastać powoli max.
do 90°C.
Kiedy temperatura wewnątrz mięsa osiągnie 69 - 70°C zakończ parzenie, a szynkowar umieść w zimnej wodzie.
Gdy ostygnie schowaj go do lodówki.
Na drugi dzień potrawka jest gotowa do spożycia.
Aby wygodniej było wyjąć mięso z szynkowaru, można je przelać gorącą wodą lub wykorzystać specjalne worki do szynkowaru.
Składniki:  pieprz czarny, cebula suszona, czosnek granulowany, majeranek, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, pieprz ziołowy, chilli.
Masa netto: 30g