SŁOIKÓWKA mieszanka ziół i przypraw 30g na 2kg

SŁOIKÓWKA mieszanka ziół i przypraw 30g na 2kg Słoikówka: https://www.deptana.pl/pl/n/Kielbasa-w-sloiku/64 to specjalnie skomponowana  mieszanka ziół i przypraw do stworzenia tradycyjnej domowej słoikówki.
Aromatyczne zioła i przyprawy, podkreślająca charakterystyczny smak tego domowego przysmaku.
Ten tradycyjny przysmak to nic innego jak mięso z galaretką przypominające konserwę.
Dzięki swojej gładkiej konsystencji idealne smarowidło na domowy chlebek.
Składniki na 2 kg Słoikówki: • 500 g boczku • 500 g karczku • 500 g łopatki •250 g słoniny •250 g wołowiny •200 ml wody •30 g mieszanki ziół i przypraw do Słoikówki • 30 g soli Przepis: Tłuste mięso zmiel przez sito z oczkami o średnicy 8 mm, a chudsze przez sito o oczkach 12 mm (ewentualnie użyj szarpaka, jeśli chcesz otrzymać większe kawałki mięsa).
Wołowinę zmiel dwukrotnie używając sita z najmniejszymi oczkami, a następnie dobrze wyrób z zimną wodą, aż do wydzielenia się białego kleiku.
Zmielone mięso połącz, dopraw dedykowaną mieszanką ziół i przypraw do Słoikówki, dodaj sól i dokładnie wyrób.
Odstaw na 24 godz.
do lodówki.
Po tym czasie wyparz słoiki i włóż do nich mięso, wypełniając po brzegi.
Zakręcone słoiki włóż do garnka z ciepłą wodą powyżej poziomu mięsa.
Poddaj pasteryzacji (od rozpoczęcia wrzenia gotuj 40 minut).
Następnego dnia powtórz pasteryzację - prowadź ją przez 40 minut.
By zwiększyć trwałość słoikówki, poddaj ją pasteryzacji również trzeciego dnia.
Składniki: pieprz czarny, czosnek granulowany, majeranek, cebula suszona, gałka muszkatołowa, ziele angielskie