Słód CARABODY Viking Malt 1kg

Słód CARABODY 1000g Słód Viking CaraBody ma jasną barwę z żółto-złotym odcieniem.
Jego smak jest delikatny i zrównoważony,  z wyraźną nutą zbożową.
Można również znaleźć lekką słodycz i nuty słodowe.
Głównym celem tego słodu jest uwydatnienie tekstury każdego piwa a w szczególności piwa o jasnej barwie i/lub piwa o niskiej zawartości alkoholu.
Aktywność amylazy jest niewielka i należy ją wziąć pod uwagę przy projektowaniu mieszanek słodu.
Zalecana dawka do 10%.
Wyższe dawki mogą spowolnić proces oddzielania brzeczki.
Słód Viking CaraBody to nowy unikalny słód, a nie mieszanka słodów.
Zastosowanie: Do wszystkich typów piw lub whisky.
Specyfikacja słodu: Wilgotność % 5-7% Ekstrakt %s.m.
min.
80.0 Barwa °EBC 3 – 4.5 Białko % s.m.
max.
11.5 azot rozpuszczalny mg/100g 600-750 wolny azot aminowy mg/l 130-170 Beta-glukan mg/l max.
200 kruchość % min.80 siła diastyczna WK s.m.
min 250 Przechowywanie: Słód (nieśrutowany)powinien być przechowywany w chłodnym (< 20 °C), suchym (< 40 RH %) i bezwonnym miejscu.
W takich warunkach dopuszczalny okres składowania słodu wynosi co najmniej 12 miesięcy.
Należy dbać, by produkt nie stykał się z gorącymi powierzchniami oraz unikać wdychania pyłu ze słodu.
Słód śrutowany można przechowywać 2-4 miesięcy.
masa netto : 1kg Usługa śrutowania jest darmowa (nie dotyczy opakowań 25kg - koszt śrutowania worka 25kg to 12 zł).
Prosimy o informację, czy słód ma być śrutowany, w przeciwnym razie słód zostanie wysłany nie śrutowany .