CHLOREK WAPNIA 100g do sera domowego 411215

CHLOREK WAPNIA 100g Do serowarstwa – produkt niezbędny przy stosowaniu mleka niskopasteryzowanego i mleka świeżego o niskiej zawartości wapnia.
Większa wydajność produkcji sera – chlorek wapnia wpływa na lepszą krzepliwość mleka, zwięzłość skrzepu i jego obróbkę.
Łatwiejsze cięcie skrzepu – zwarty skrzep łatwiej jest pociąć, co zwiększa zdolność obkurczania się ziarna serowego.
Wysoka jakość – oferowany chlorek wapnia posiada atesty spożywcze, jest bezpieczny dla zdrowia.
Do piwowarstwa – wapnia nadaje piwu miękki, pełny, stabilny smak oraz przyczynia się do flokulacji białek.
Duże opakowanie, ekonomiczny wybór – 100 g produktu wystarcza na 1000 – 1400 L mleka i jest znacznie tańsze od mniejszych opakowań.
Chlorek wapnia to środek stosowany w serowarstwie w celu zwiększenia wydajności produkcji sera.
Jest to dodatek niezbędny, gdy korzystamy z mleka niskopasteryzowanego lub świeżego o niskiej zawartości wapnia.
Chlorek wapnia polepsza konsystencję i krzepliwość mleka.
Jego użycie zmniejsza straty kazeiny oraz tłuszczu.
Dzięki chlorkowi wapnia skrzep serowarski jest bardziej zwarty i łatwiej ulega obróbce, co wpływa na zwiększoną łatwość obkurczania ziarna serowarskiego.
Nasz produkt ma wysokie stężenie 94-96% i jest bardzo wydajny.
Opakowanie wystarcza na 1000-1420 L mleka.
Spożywcza jakość oferowanego chlorku wapnia sprawia, że przy odpowiednim dozowaniu korzystnie wpływa on na przyswajanie wapnia przez organizm.
Dodatkowo jest to środek, który znajdzie zastosowanie również w piwowarstwie między innymi w celu nadania pełnego, stabilnego smaku.
Dawkowanie: Chlorek wapnia o stężeniu należy stosować w proporcji 0,7-1 g (szczyptę) chlorku wapnia na 10 L mleka.
Sposób użycia: Zalecaną ilość chlorku wapnia rozpuść w 50 ml przegotowanej wody i wlej do mleka.
Produkt należy dodać przed zaszczepieniem kulturami bakteryjnymi i podpuszczką.
Stosować zgodnie z dawkowaniem producenta — nadmiar chlorku wapnia może przyczynić się do gorzkiego smaku wyrobu.
UWAGA: Działa drażniąco na oczy.
W przypadku dostania się do oczu należy ostrożnie przemywać je wodą przez kilka minut.
masa netto: 100 g