Jelita BARANIE 18/20 91m

Jelita Baranie Naturalne 18/20 mm – Pęczek 91 m (Flaki do Kabanosów i Frankfurterek) Planujesz większy wyrób domowych wędlin premium i szukasz niezawodnych, cienkich osłonek?
Wybierz najwyższej jakości naturalne jelita baranie w kalibrze 18/20 mm.
Profesjonalny, niezwykle wydajny pęczek o długości 91 metrów bieżących (mb) to najbardziej ekonomiczne rozwiązanie dla zaawansowanych masarzy, gospodarstw agroturystycznych oraz małych przetwórni wędliniarskich.
Kaliber 18/20 mm to tradycyjna i najbardziej pożądana średnica do wyrobu kultowych polskich kabanosów.
Nasze naturalne jelita baranie charakteryzują się wyjątkowo cienką ścianką, co sprawia, że są niezastąpione przy produkcji wyrobów segmentu premium.
Pęczek o długości 91 metrów pozwala na sprawne napełnienie ok.
16–20 kg gotowego farszu mięsnego , gwarantując doskonałą wydajność i powtarzalność kształtu batonów.
Oprócz tradycyjnych kabanosów (wieprzowych, drobiowych oraz z dziczyzny), ten kaliber flaka baraniego doskonale sprawdzi się do produkcji chrupiących frankfurterek, parówek wiedeńskich, kabanosików koktajlowych oraz pikantnych kiełbasek grillowych typu Merguez.
Dlaczego warto wybrać nasze naturalne jelita baranie 18/20 o długości 91m?
✅ Tradycyjny kaliber na kabanosy (18/20 mm): Idealna średnica pozwalająca uzyskać smukłe, zgrabne batony wędlin, które równomiernie i szybko wysychają w procesie wędzenia oraz suszenia.
✅ Niezrównana chrupkość (Efekt „strzelającej” wędliny): Jelita baranie są znacznie delikatniejsze od wieprzowych.
Po obróbce termicznej i podsuszeniu osłonka idealnie scala się z mięsem, stając się niemal niewyczuwalną podczas jedzenia – zapewnia to charakterystyczny, uwielbiany przez smakoszy „strzał” przy przełamywaniu kabanosa.
✅ 100% Naturalny Produkt:   Są starannie oczyszczone i konserwowane wyłącznie za pomocą czystej soli kamiennej – bez użycia sztucznych ulepszaczy i chemii.
✅ Doskonała elastyczność i chłonność dymu: Mimo swojej delikatnej struktury, oferowane jelita cechują się bardzo dobrą wytrzymałością na ciśnienie nadziewarki.
Jako materiał w pełni naturalny, perfekcyjnie przepuszczają dym wędzarniczy, nadając wyrobom głęboki aromat i piękny, bursztynowy kolor.
Zastosowanie – Do jakich wędlin cienkich pasuje kaliber 18/20 mm?
Wąski kaliber barani 18/20 mm to klucz do sukcesu w wyrobie ekskluzywnych wędlin cienkich.
Wykorzystasz go do: ✅ Tradycyjnych polskich kabanosów staropolskich (suchych i podsuszanych) ✅ Chrupiących frankfurterek i kiełbasek śniadaniowych ✅ Parówek wiedeńskich oraz ekskluzywnych serdelków drobiowych ✅ Cienkich kiełbasek grillowych o charakterze rzemieślniczym Specyfikacja techniczna produktu Parametr produktu Szczegółowe informacje Nazwa handlowa Jelita baranie naturalne (flaki baranie masarskie) Kaliber / Średnica 18/20 mm (cienki format kabanosowy) Długość w pęćku 91 metrów bieżących (91m) Wydajność z pęczka Ok.
16 – 20 kg gotowego farszu mięsnego Sposób konserwacji Sól kamienna (naturalny konserwant) Warunki przechowywania Temperatura od 2°C do 14°C (najlepiej w lodówce) Jak prawidłowo przygotować jelita baranie 91m do nadziewania?
Porada mistrza masarstwa: Jelita baranie w kalibrze 18/20 są delikatne.
Aby praca z nadziewarką była czystą przyjemnością, kluczem jest odpowiednie namoczenie oraz dopasowanie cienkiego lejka.
Odwiń z pęczka tylko tyle, ile potrzebujesz, resztę zostaw w soli.
Płukanie z soli: Odmierzoną część jelit wyjmij z zasolenia i delikatnie opłucz z kryształków soli pod letnią, słabym strumieniem bieżącej wody.
Moczenie zasadnicze: Zanurz osłonki w misce z letnią wodą (o temperaturze ok.
30–35°C).
Jelita baranie powinny moczyć się przez minimum 3–4 godziny.
Dla uzyskania maksymalnej elastyczności, zdecydowanie zalecamy moczenie przez całą noc przed planowanym robieniem kabanosów.
Dobór lejka i poślizg: Do kalibru 18/20 używaj wyłącznie wąskich lejków dedykowanych do kabanosów (średnica zewnętrzna lejka ok.
10–11 mm).
Przed naciągnięciem flaka, zwilż lejek wodą lub kroplą oleju jadalnego, co ułatwi płynne i bezpieczne zsuwanie się osłonki.
Przechowywanie pozostałości po otwarciu: Ponieważ pęczek 91m starcza na wiele robót, niewykorzystane, namoczone jelita łatwo zabezpieczysz.
Dokładnie odciśnij je z wody, obficie zasyp zwykłą solą kuchenną i zamknij w szczelnym pojemniku lub słoiku.
Przechowywane w lodówce zachowają swoje unikalne właściwości masarskie przez wiele kolejnych miesięcy.
Sól to najlepszy, naturalny konserwant!
Postaw na profesjonalną jakość premium, oszczędzaj dzięki dużemu opakowaniu 91m i twórz kabanosy o perfekcyjnej chrupkości.
Zamów naturalne jelita baranie 18/20 już dziś w naszym sklepie internetowym!