Słód PSZENICZNY wędzony dębem 1kg Viking Malt

Słód pszeniczny wędzony dębem 1kg Viking Malt CHARAKTER SŁODOWY Wędzony Słód Pszeniczny produkowany jest z wykorzystaniem dębu pochodzącego z unikalnych, naturalnych obszarów położonych w północno-wschodniej Polsce, często nazywanych „zielonymi płucami Polski”.
Dym z dębu nadaje słodowi specyficzny i delikatny wędzony aromat.
Dzięki stosunkowo niskim temperaturom przetwarzania zachowana zostaje aktywność enzymatyczna i inne dobre właściwości browarnicze.
Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na fakt, że słód pszeniczny wędzony występuje naturalnie bez łuski.
APLIKACJE W browarnictwie Viking Smoked Wheat Malt można uznać za słód pilzneński o szczególnym aromacie.
Profil smakowy i smakowy nie jest zbyt przytłaczający.
Wędzonego słodu pszenicznego można użyć o warzenia piwa np  „grodziskiego” i inne specjalnych piw.
Słód wędzony można stosować także w piekarniach jako przyprawa.
SPECYFIKACJA SŁODU wilgotność % maks.
9,0 ekstrakt drobny % dm min.
81,0 kolor °EBC maks.
10 białko % sm max.
13,5 ciała obce % max.
4,0 Inne typowe wartości analityczne fenole ogółem ppm 5,0-10,0 Specyfikacja słodu: Przechowywanie: Słód (nieśrutowany) powinien być przechowywany w chłodnym (< 20 °C), suchym (< 40 RH %) i bezwonnym miejscu.
W takich warunkach dopuszczalny okres składowania słodu wynosi co najmniej 12 miesięcy.
Należy dbać, by produkt nie stykał się z gorącymi powierzchniami oraz unikać wdychania pyłu ze słodu.
masa netto : 1000g Usługa śrutowania jest darmowa (nie dotyczy opakowań 25kg - koszt śrutowania worka 25kg to 12 zł).
Prosimy o informację, czy słód ma być śrutowany, w przeciwnym razie słód zostanie wysłany nieśrutowany.
img: https://deptana.pl/userdata/public/assets/vm_pszeniczny_wedzony.jpg