Pekla do BIAŁEJ KIEŁBASY z białkiem funkcjonalnym i acerolą 66g 310037

Pekla do BIAŁEJ KIEŁBASY z białkiem funkcjonalnym i acerolą 66g 310037 Poznaj Peklę, z którą zrobisz idealną białą kiełbasę   Pekla do kiełbasy białej,  z białkiem funkcjonalnym i acerolą  - mieszanka peklująca z aromatycznymi przyprawami i ziołami (w tym czosnkiem niedźwiedzim), która podkreśli walory smakowe i zapachowe białej kiełbasy.
Specjalna receptura   -  Pekla idealna do przygotowania domowej białej kiełbasy - łączy  smak tradycji z nowoczesnym podejściem  do jakości i funkcjonalności.
Biała kiełbasa lepsza pod każdym względem   -  dzięki naszej Pekli Twoja kiełbasa biała zyska zarówno doskonały smak i aromat, jak i  lepszą konsystencję.
Docenisz jej  jakość i naturalną trwałość .
Zalety białka funkcjonalnego -  dodatek białka funkcjonalnego  polepsza strukturę i soczystość wędlin.
Zalety ekstraktu z aceroli -  mieszanka zawiera naturalny ekstrakt z aceroli ( Malpighia glabra ),  wspomaga zachowanie barwy .
Dodatek ten ceniony jest także ze względu na swoje  właściwości antyoksydacyjne.
Zapomnij o suchych i mało atrakcyjnych wyrobach - postaw na Peklę i własną białą kiełbasę najlepszej jakości: pyszną, budzącą apetyt i na długo zachowującą swoje walory smakowo-aromatyczne.
Zalety białka funkcjonalnego:    zwiększa soczystość i jędrność mięsa poprawia teksturę (strukturę) mięsa i ogranicza straty podczas obróbki cieplnej to pełnowartościowe białko zwierzęce zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne potrzebne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu   Zalety ekstraktu z aceroli:    wspomaga stabilizacje barwy mięsa hamuje procesy utleniania tłuszczów - dzięki temu produkty nie jełczeją oraz dłużej zachowują świeży smak i zapach zwiększa trwałość mikrobiologiczną mięsa - spowalnia rozwój drobnoustrojów   Badania potwierdzają korzystne działanie aceroli:  „Ekstrakty owoców aceroli wykazują silne właściwości przeciwutleniające, stabilizują barwę i ograniczają procesy utleniania tłuszczów, poprawiając trwałość sensoryczną i mikrobiologiczną wyrobów.”  (Nowicka A., Krzywdzińska-Bartkowiak M., 2019.
„Żywność.
Nauka.
Technologia.
Jakość.”)   Przepis na 2 kg kiełbasy białej Składniki:   1,5 kg łopatki 0,5 kg podgardla lub tłustego boczku 1 op.
Pekli do kiełbasy białej - z białkiem funkcjonalnym i acerolą 100 ml zimnej wody   Przygotowanie: Mięso pokrój na kawałki, oddziel części chude od tłustych.
Tłuste kawałki zmiel przez sito o oczkach 2-4 mm, a chude przez sito o oczkach 8-12 mm.
Dodaj 100 ml wody oraz Peklę (całą zawartość opakowania).
Wyrób mięso - wsad powinien mieć konsystencję spójną i kleistą.
Przy użyciu  nadziewarki   napełnij jelita 28/30 mm masą mięsną.
Tak przygotowaną surową kiełbasę parz w wodzie o temperaturze 75-80°C przez 20-25 min.
Składniki:  sól (sól, substancja przeciwzbrylająca: E 536), czosnek suszony, pieprz czarny, białko wieprzowe funkcjonalne (przeciwutleniacz: E 306) 6%, ekstrakt z aceroli   6%, majeranek, czosnek niedźwiedzi.
Produkt może zawierać nasiona  sezamu ,  gorczycę ,  gluten ,  dwutlenek siarki ,  orzeszki ziemne  i  soję .
Masa netto:  66 g