Nóż do filetowania, CENTURY, długość ostrza 15.2 cm | TRAMONTINA 24023106

Nóż do filetowania, CENTURY, długość ostrza 15.2 cm TRAMONTINA 24023106 Nóż do filetowania Tramontina Century to profesjonalne narzędzie kuchenne stworzone z myślą o precyzyjnym oddzielaniu mięsa od ości i skóry.
Elastyczne, wąskie ostrze o długości 15,2 cm z hartowanej stali nierdzewnej oraz ergonomiczny, wzmocniony włóknem szklanym uchwyt zapewniają dokładne, kontrolowane cięcie i wysoki komfort pracy, idealne zarówno do filetowania ryb, jak i innych delikatnych mięs.
Najważniejsze cechy noża do filetowania Elastyczne ostrze do precyzyjnego filetowania – cienka, sprężysta klinga ułatwia prowadzenie noża tuż przy ościach i skórze, minimalizując straty surowca.
Wysokiej jakości stal nierdzewna – ostrze wykonane ze specjalnie kutej stali gwarantuje trwałość, odporność na korozję i długotrwałą ostrość cięcia.
Zaawansowana obróbka cieplna – proces hartowania (w tym odpuszczanie, chłodzenie w niskiej temperaturze i wyżarzanie) zapewnia twardość na poziomie 55–58 HRC oraz stabilną, równą krawędź tnącą.
Ergonomiczny uchwyt wzmocniony włóknem szklanym – rękojeść z poliwęglanu wzmacnianego włóknem szklanym gwarantuje pewny chwyt, wytrzymałość mechaniczną i dobre wyważenie noża.
Bezproblemowa pielęgnacja – nóż można myć w zmywarce, a gładka powierzchnia ostrza i rękojeści ułatwia utrzymanie higieny w warunkach domowych i profesjonalnych.
Specyfikacja produktu Długość całkowita: 27,8 cm – zapewnia wygodny zasięg i kontrolę nad nożem podczas filetowania.
Długość ostrza: 15,2 cm – optymalna długość do pracy z rybami oraz cienkiego krojenia delikatnych mięs.
Rodzaj noża: do filetowania – specjalistyczna konstrukcja ostrza przeznaczona do oddzielania mięsa od ości i skóry.
Materiał ostrza: stal nierdzewna, kuta – zwiększona wytrzymałość, lepsze trzymanie ostrości i odporność na uszkodzenia.
Twardość ostrza: 55–58 HRC – korzystny kompromis między wysoką ostrością a odpornością na wykruszenia.
Materiał rękojeści: poliwęglan wzmacniany włóknem szklanym – trwały, odporny na uszkodzenia, stabilny w dłoni nawet przy pracy w wilgotnym środowisku.
Możliwość mycia w zmywarce: tak – ułatwia codzienną pielęgnację i oszczędza czas.
Zastosowanie w kuchni domowej i profesjonalnej Nóż Tramontina Century sprawdzi się wszędzie tam, gdzie wymagana jest wysoka precyzja cięcia – od domowych kuchni po profesjonalne stanowiska w restauracjach i przetwórniach ryb.
Elastyczne ostrze pozwala na prowadzenie noża wzdłuż kręgosłupa i ości, a także na płynne zsuwanie skóry z ryby.
Sprawdzi się również do obróbki drobiu, oddzielania błon i żył z mięsa czy przygotowywania cienkich plastrów.
Konstrukcja ostrza i rękojeści Klinga została wykonana z kutej stali nierdzewnej, co poprawia jej stabilność, równomierną strukturę oraz odporność na odkształcenia.
Elastyczność ostrza jest precyzyjnie dobrana – wystarczająco duża, by dopasować się do kształtu tuszy, ale na tyle kontrolowana, by nóż nie „uciekał” podczas cięcia.
Zaawansowana obróbka cieplna nadaje stali odpowiednią twardość, dzięki czemu ostrze długo zachowuje ostrość, a jego ostrzenie jest przewidywalne i skuteczne.
Rękojeść z poliwęglanu wzmocnionego włóknem szklanym zapewnia dużą odporność na uderzenia, zmiany temperatur oraz intensywne użytkowanie.
Ergonomiczny kształt dopasowuje się do dłoni, zmniejszając zmęczenie podczas dłuższej pracy.
Dobre wyważenie między ostrzem a rękojeścią ułatwia precyzyjne prowadzenie noża, co ma kluczowe znaczenie przy filetowaniu ryb.
Higiena i pielęgnacja Gładkie powierzchnie ostrza i uchwytu ułatwiają dokładne mycie, a możliwość mycia w zmywarce czyni codzienną pielęgnację prostszą, szczególnie w intensywnie użytkowanych kuchniach.
Aby dodatkowo wydłużyć żywotność noża, zaleca się dokładne osuszenie po myciu, zwłaszcza po wyjęciu ze zmywarki, oraz przechowywanie w bloku na noże lub na listwie magnetycznej, co chroni krawędź tnącą przed uszkodzeniami mechanicznymi.
Dlaczego warto wybrać ten nóż do filetowania?
Tramontina Century łączy jakość wykonania, zaawansowaną technologię obróbki stali oraz ergonomię na poziomie narzędzi profesjonalnych.
Elastyczne ostrze z twardej stali nierdzewnej, wygodny i wytrzymały uchwyt oraz możliwość mycia w zmywarce sprawiają, że jest to praktyczny wybór dla osób, które często przygotowują ryby i cenią sobie precyzję, bezpieczeństwo oraz trwałość sprzętu.
Wybierając ten nóż, inwestujesz w narzędzie, które ułatwi filetowanie, poprawi komfort pracy i zapewni powtarzalne, czyste cięcia przez długi czas.