Piec konwekcyjno - parowy, elektryczny, z wózkiem na 16 tac 600x400 Tecnobake Xtra, z automatycznym

Profesjonalny piec cukierniczy Tecnobake XTRA EOP16DSLB to zaawansowane urządzenie elektryczne o mocy 41 kW, przeznaczone do intensywnej pracy w piekarniach i cukierniach.
Mieści 16 tac 600×400 mm i jest kompatybilny z wózkiem GN 1/1 na 20 tac, co zapewnia dużą elastyczność w organizacji produkcji.
Funkcjonalność i wydajność Piec wyposażony jest w system bezpośredniego zaparowania oraz bojler.
Posiada automatyczne mycie z czterema cyklami, z których najdłuższy trwa tylko 62 minuty.
Obsługę ułatwia dotykowy panel sterowania z kolorowym wyświetlaczem TFT oraz dwa wyświetlacze alfanumeryczne do kontroli temperatury i czasu.
Urządzenie pozwala zapisać do 300 programów gotowania, w tym autorskie receptury.
Dzięki platformie chmurowej można łatwo zarządzać przepisami i piecami zdalnie.
Wentylatory inwerterowe pracują z 4 prędkościami i zatrzymują się automatycznie po otwarciu drzwi.
W trybie mieszanym można precyzyjnie ustawić wilgotność (0–90%) w krokach co 5%.
Duży otwór wentylacyjny (6 cm) poprawia kontrolę wilgotności.
Konstrukcja i bezpieczeństwo Komora pieczenia została wykonana z tłoczonej stali nierdzewnej AISI 304 o grubości 1 mm, z zaokrąglonymi narożnikami ułatwiającymi czyszczenie.
Polerowana powierzchnia redukuje chropowatość i poprawia odbicie ciepła.
Drzwi wyposażono w podwójne szkło (4 i 6 mm) z uszczelką termiczną, co zapewnia bezpieczeństwo i wysoką efektywność energetyczną.
Uchwyty drzwi są antypoślizgowe i przystosowane do otwierania z prawej lub lewej strony.
Dodatkowe informacje Temperatura pary: 50–120°C Temperatura konwekcji: 50–265°C Timer: do 540 minut Wilgotność: regulacja 0–90%, 19 poziomów Wentylator: 4 prędkości Oświetlenie LED w komorze Waga netto: 280 kg Waga brutto: 324 kg Podsumowanie Model 964661 Tecnobake XTRA to profesjonalne rozwiązanie dla cukierni i piekarni, łączące dużą pojemność, zaawansowaną technologię sterowania i wygodę użytkowania.
Dzięki automatycznemu myciu, bojlerowi i precyzyjnej regulacji wilgotności sprawdzi się w intensywnej pracy przy produkcji szerokiego asortymentu wypieków.
Więcej informacji o profesjonalnych urządzeniach i liniach kuchennych Tecnoinox znajdziesz tutaj.