Urządzenie wielofunkcyjne iVario Pro 2-S, 2 x 25 l | RATIONAL WY9ENRA.0002221

Rational iVario Pro 2-S to zaawansowane technologicznie, elektryczne urządzenie wielofunkcyjne, które pozwala gotować, smażyć, frytować i gotować pod ciśnieniem, eliminując potrzebę korzystania z kilku różnych sprzętów.
Dzięki niezależnym kadziom o pojemności 25 litrów każda i powierzchni gotowania 2 × 1/1 GN, iVario Pro 2-S sprawdzi się idealnie w kuchniach serwujących od 50 do 100 porcji dziennie.
To profesjonalne rozwiązanie dla gastronomii, gdzie liczy się wydajność, precyzja i powtarzalna jakość.
Funkcjonalność i wydajność iVario Pro 2-S pracuje w trybie ręcznym w zakresie temperatur od 30°C do 250°C, a dzięki technologii iVarioBoost urządzenie nagrzewa się w ciągu kilkudziesięciu sekund i utrzymuje stabilną temperaturę nawet przy dużym załadunku.
Dzięki temu gotowanie odbywa się do 4 razy szybciej przy oszczędności energii nawet do 40%.
Inteligentny system iCookingSuite samodzielnie rozpoznaje ilość, wielkość i stan produktów, dopasowując parametry procesu.
W razie potrzeby informuje użytkownika o konieczności działania.
Opcjonalny moduł iZoneControl pozwala podzielić każdą kadź na niezależne strefy, umożliwiając jednoczesne przygotowywanie różnych potraw.
Precyzja i kontrola Zaawansowane zarządzanie programami pozwala na zapisywanie nawet 1200 procesów gotowania, każdy z maksymalnie 12 krokami.
Programy można łatwo przenosić między urządzeniami przez USB lub chmurę ConnectedCooking.
Precyzyjny czujnik temperatury rdzenia z sześcioma punktami pomiarowymi i cyfrowy wyświetlacz temperatury zapewniają pełną kontrolę w każdej chwili.
Dodatkowo dostępna jest opcja gotowania pod ciśnieniem – bezpieczna, bezobsługowa i idealna do delikatnych produktów.
Maksymalne nadciśnienie to 300 mbarów.
Higiena i bezpieczeństwo Kadzie wykonane są z bezspoinowej stali nierdzewnej z zaokrąglonymi narożnikami i posiadają dopuszczenia NSF.
Wylewanie wody odbywa się bez przechylania kadzi, co zwiększa bezpieczeństwo pracy.
Urządzenie wyposażone jest w spryskiwacz ręczny, elektroniczne ograniczniki temperatury i blokadę ekranu.
System automatycznego monitorowania HACCP oraz funkcje bezpiecznej pracy bez nadzoru (np.
gotowanie nocne) gwarantują zgodność z wymaganiami sanitarnymi.
Obsługa i łączność Kolorowy ekran dotykowy TFT 10,1" z intuicyjnymi ikonami i centralnym pokrętłem z funkcją push sprawia, że obsługa urządzenia jest prosta i szybka.
Interfejs użytkownika dostępny jest w ponad 44 językach, a urządzenie dostosowuje się do preferencji użytkownika, inteligentnie sortując przepisy.
iVario Pro 2-S oferuje łączność przez USB, WiFi oraz (opcjonalnie) Ethernet.
Platforma ConnectedCooking umożliwia zdalne zarządzanie urządzeniem, programami, przepisami i danymi HACCP.
Dodatkowe informacje: Powierzchnia gotowania: 2 x 1/1 GN (341 x 553 mm) Dzienna ilość porcji: 50–100 Zasilanie: 3 N AC 400V Bezpieczniki: 32 A Dopływ wody: R 3/4” Odpływ wody: DN 40 mm W zestawie Ramię do automatycznego podnoszenia i opuszczania Kosz do gotowania Kosz do frytowania Sito Ruszt na dno kadzi Zestaw do czyszczenia Opcje dodatkowe (za dopłatą) Gotowanie pod ciśnieniem iZoneControl – strefy grzewcze Złącze Ethernet Napięcia specjalne Zablokowany tryb frytowania Osłony do podstawy i przestrzeń magazynowa Różne typy nóżek lub regulowane podstawy Moduł WiFi, gniazdo z zabezpieczeniem FI VarioMobil, wózek na kosze, sito do szpecli Podsumowanie Rational iVario Pro 2-S to niezawodne rozwiązanie dla profesjonalnej kuchni, która potrzebuje wydajności, elastyczności i precyzyjnej kontroli nad każdym procesem kulinarnym.
Zaawansowane technologie, inteligentne sterowanie i intuicyjna obsługa sprawiają, że urządzenie wspiera personel, zwiększa efektywność i gwarantuje powtarzalność wyników – każdego dnia.