Piec konwekcyjno-parowy iCombi Pro 10 GN 1/1 na gaz płynny 3B/P | RATIONAL CD1GRRA.0000881

Rational iCombi Pro 10 GN 1/1 to nowoczesne, kompaktowe urządzenie dla kuchni profesjonalnych, które wymagają elastyczności, precyzji i inteligentnego zarządzania produkcją kulinarną.
Dzięki zastosowaniu zaawansowanych technologii, piec ten zapewnia niezrównane rezultaty gotowania, optymalizując czas, energię i procesy kuchenne – wszystko przy intuicyjnej obsłudze i wysokim poziomie bezpieczeństwa.
Funkcjonalność i wydajność Piec Rational iCombi Pro 10 GN 1/1 został zaprojektowany z myślą o lokalach serwujących od 80 do 150 porcji dziennie.
Zastosowanie systemu iCookingSuite umożliwia automatyczne dostosowanie temperatury, wilgotności, czasu oraz cyrkulacji powietrza do typu potrawy i oczekiwanych rezultatów.
Użytkownik może wybrać jeden z 6 trybów pracy (mięso, ryby, drób, dodatki, potrawy jajeczne i wypieki) oraz 5 metod przyrządzania (pieczenie, smażenie, gotowanie, grillowanie, Finishing®), a preferowane ustawienia zapisać pod własną nazwą.
System rozpoznaje obciążenie komory oraz poziom przyrumienienia, zapewniając za każdym razem powtarzalną jakość dań.
Z kolei iProductionManager wspiera organizację pracy w kuchni – umożliwia inteligentne zarządzanie wieloma potrawami, wskazuje możliwe kombinacje załadunku, optymalizuje czas pracy oraz zużycie energii.
Sygnalizacja świetlna LED oraz komunikaty iMessenger informują o gotowości załadunku i konieczności działania.
Precyzja gotowania Rational iCombi Pro 10 GN 1/1 oferuje precyzyjne zarządzanie temperaturą w zakresie od 30°C do 300°C zarówno w trybie pary, gorącego powietrza, jak i w trybie kombinowanym.
Wysokowydajny generator pary i dynamiczna cyrkulacja powietrza gwarantują równomierne rezultaty na każdej półce.
Czujnik rdzeniowy z 6 punktami pomiarowymi zapewnia dokładność, nawet przy dużych kawałkach mięsa, także w trybie nocnym.
Możliwość tworzenia do 1200 programów (po 12 etapów każdy) pozwala dostosować urządzenie do potrzeb każdego lokalu.
Funkcja Cool-Down umożliwia szybkie chłodzenie komory przez wtrysk wody, a Finishing® idealnie sprawdza się w bankietach i cateringu, pozwalając błyskawicznie doprowadzić potrawy do idealnej temperatury i konsystencji.
Bezpieczeństwo i higiena System iCareSystem automatycznie monitoruje stopień zabrudzenia i dobiera odpowiedni program czyszczenia – od delikatnego płukania po intensywne mycie i odkamienianie.
Wbudowany spryskiwacz ręczny, możliwość zaprogramowania harmonogramu mycia oraz powiadomienia o konieczności czyszczenia czynią pielęgnację urządzenia bezproblemową.
Tablety Active Green i Care stosowane w procesie czyszczenia są bezpieczne i przyjazne dla środowiska.
Komora robocza wykonana z higienicznej stali nierdzewnej DIN 1.4301, z zaokrąglonymi narożnikami i odchylanymi szybami w drzwiach, ułatwia utrzymanie czystości na co dzień.
Łączność i obsługa Duży, dotykowy ekran TFT 10,1” umożliwia intuicyjną obsługę za pomocą przeciągania i przesuwania.
Centralne pokrętło z funkcją push oraz indywidualne ustawienia interfejsu pozwalają dopasować urządzenie do potrzeb użytkownika.
System ConnectedCooking zapewnia zdalne zarządzanie urządzeniem – z poziomu komputera, tabletu czy smartfona można kontrolować cykle gotowania, czyszczenia, przesyłać receptury i prowadzić dokumentację HACCP.
Obsługa możliwa jest w ponad 55 językach, a funkcja MyDisplay pozwala tworzyć spersonalizowane profile użytkowników.
Dodatkowe informacje Zasilanie: 1 NAC 230 V Bezpieczniki: 1 x 16A Moc w trybie gorące powietrze: 22 kW Moc w trybie para: 20 kW Dopływ wody: R 3/4” Odpływ wody: DN 50 Ciśnienie wody: 1,0 – 6,0 bar Dopływ gazu (przyłącze): 3/4" IG Opcje dodatkowe (za dopłatą) Zewnętrzny czujnik temperatury rdzenia (USB sous-vide) Podłączenie do instalacji optymalizującej zużycie energii (styk bezpotencjałowy) Zintegrowany odpływ tłuszczu (wymaga podstaw UG II lub US IV) Zamykany panel obsługi Zabezpieczone zamknięcie drzwi Wersja okrętowa (dla urządzeń elektrycznych) Podsumowanie Rational iCombi Pro 10 GN 1/1 to doskonałe rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni, które potrzebują kompaktowego, ale niezwykle wszechstronnego pieca konwekcyjno-parowego.
Urządzenie oferuje najwyższą jakość, powtarzalność rezultatów, intuicyjną obsługę oraz inteligentne funkcje wspierające codzienną pracę – zarówno w restauracjach, hotelach, jak i cateringach.