Piec konwekcyjno-parowy iCombi Pro 6 GN 2/1 na gaz płynny 3B/P | RATIONAL CC1GRRA.0000882

iCombi Pro 6 GN 2/1 to kompaktowy, a zarazem niezwykle wydajny piec , stworzony z myślą o nowoczesnych, profesjonalnych kuchniach, w których liczy się precyzja, oszczędność energii oraz intuicyjna obsługa.
Urządzenie oferuje pełen zakres inteligentnych funkcji, które ułatwiają gotowanie, pieczenie, smażenie czy zapiekanie – nawet przy zmiennych warunkach i wymaganiach.
Funkcjonalność i wydajność iCombi Pro 6 GN 2/1 łączy innowacyjne technologie z praktycznym podejściem do organizacji pracy w kuchni.
Dzięki systemowi iCookingSuite, urządzenie automatycznie dostosowuje temperaturę, wilgotność i czas przyrządzania w oparciu o rodzaj produktu i oczekiwany rezultat.
Wbudowane czujniki rozpoznają wagę i objętość potrawy, a nawet stopień przyrumienienia, zapewniając za każdym razem ten sam, doskonały efekt.
Funkcja iProductionManager umożliwia jednoczesne przygotowywanie różnych dań, optymalizując zużycie energii i czas pracy.
Za doskonały klimat w komorze odpowiada system iDensityControl, który aktywnie kontroluje poziom wilgotności i cyrkulację powietrza.
Precyzja gotowania Urządzenie oferuje szeroki zakres temperatur – od 30°C w trybie pary do 300°C w trybie gorącego powietrza i kombinowanym.
Dzięki sondzie rdzeniowej z sześcioma punktami pomiarowymi, piec precyzyjnie kontroluje temperaturę wewnątrz potrawy.
Możliwe jest zaprogramowanie do 1200 procesów gotowania, każdy z maksymalnie 12 krokami, a szybkie chłodzenie komory (Cool-Down) pozwala na płynne przechodzenie między trybami pracy.
Funkcja Finishing® doskonale sprawdza się w cateringu i obsłudze bankietów.
Bezpieczeństwo i higiena Rational zadbał o maksymalne bezpieczeństwo i łatwość utrzymania higieny.
Urządzenie wyposażone jest w automatyczny system czyszczenia iCareSystem z 9 programami, w tym ultraszybkim trybem 12-minutowym.
Czyszczenie obejmuje również automatyczne odkamienianie generatora pary.
Komora wykonana ze stali nierdzewnej, bezspoinowa i z zaokrąglonymi narożnikami, jest łatwa w utrzymaniu czystości.
Potrójna szyba drzwi oraz chłodna powierzchnia (maks.
73°C) zwiększają bezpieczeństwo pracy.
Stosowanie tabletek Active Green zapewnia ekologiczne i skuteczne mycie.
Łączność i obsługa Piec można obsługiwać zdalnie przez platformę ConnectedCooking, dzięki wbudowanym interfejsom Ethernet, WLAN i złączu USB.
Duży, dotykowy wyświetlacz TFT o przekątnej 10,1” z intuicyjnym systemem nawigacji oraz centralne pokrętło sterujące z funkcją zatwierdzania ułatwiają pracę nawet mniej doświadczonym użytkownikom.
System komunikatów iMessenger informuje o stanie urządzenia, postępach gotowania i wymaganych działaniach.
Możliwe jest także sterowanie drugim urządzeniem z poziomu jednego panelu (w konfiguracji Combi-Duo).
Dodatkowe informacje Dzienna ilość porcji: 60–160 Zasilanie: 1 NAC 230 V Bezpieczniki: 1 x 16 A Moc w trybie gorące powietrze: 29.5 kW Moc w trybie para: 21 kW Dopływ wody: R 3/4” Odpływ wody: DN 50 Ciśnienie wody: 1,0 – 6,0 bar Dopływ gazu (przyłącze): 3/4" IG Opcje dodatkowe (za dopłatą) Podłączenie do instalacji optymalizującej zużycie energii (styk bezpotencjałowy) Zintegrowany odpływ tłuszczu (wymaga podstawy UG II lub US IV) Zewnętrzny czujnik temperatury rdzenia Zamykany panel obsługi Zabezpieczone zamknięcie drzwi Wersja okrętowa (tylko w wersji elektrycznej) Otwieranie drzwi na lewą stronę Podsumowanie Rational iCombi Pro 6 GN 2/1 to piec konwekcyjno-parowy najnowszej generacji, który łączy kompaktowe wymiary z pełnią profesjonalnych funkcji.
Doskonały dla restauracji, hoteli i cateringu, gdzie liczy się jakość, oszczędność i niezawodność.
Dzięki inteligentnemu sterowaniu, automatycznemu czyszczeniu oraz wszechstronności zastosowań, stanowi niezastąpione narzędzie w każdej nowoczesnej kuchni.