Piec konwekcyjno-parowy iCombi Pro 10 GN 2/1 na gaz płynny 3P | RATIONAL CE1GRRA.0000895

Rational iCombi Pro 10 GN 2/1 to nowoczesny piec konwekcyjno-parowy zaprojektowany z myślą o kuchniach profesjonalnych średniego i dużego formatu, w których liczy się precyzja, elastyczność i oszczędność czasu.
Dzięki zaawansowanej technologii i inteligentnym funkcjom sterowania urządzenie umożliwia perfekcyjne przygotowanie szerokiej gamy potraw w krótszym czasie i przy niższym zużyciu zasobów.
Funkcjonalność i wydajność Rational iCombi Pro 10 GN 2/1 to urządzenie, które skutecznie łączy inteligencję z wydajnością.
Dzięki systemowi iCookingSuite piec automatycznie dopasowuje parametry obróbki do rodzaju potrawy i oczekiwanego rezultatu.
iProductionManager umożliwia planowanie wielu procesów gotowania jednocześnie, z automatycznym harmonogramem kroków i optymalizacją czasu lub zużycia energii.
Funkcja ClimaPlus odpowiada za precyzyjne zarządzanie wilgotnością wewnątrz komory, a dynamiczna cyrkulacja powietrza z pięciostopniową regulacją zapewnia równomierne rezultaty.
Funkcja PowerSteam zwiększa wydajność gotowania na parze, co sprawdza się szczególnie w kuchniach azjatyckich i podczas intensywnego gotowania.
Precyzja gotowania Urządzenie zostało wyposażone w zaawansowaną technologię pomiaru temperatury dzięki sondzie rdzeniowej z sześcioma punktami pomiarowymi i funkcją autokorekty błędów.
Możliwość zapisania aż 1200 programów gotowania z maksymalnie 12 krokami każdy pozwala na łatwe zarządzanie powtarzalnymi procesami.
Dostępny jest również tryb Delta-T, umożliwiający łagodną obróbkę termiczną przy minimalnej utracie masy produktu.
Funkcja szybkiego chłodzenia komory (Cool-Down) pozwala na efektywne przejście między trybami pracy.
Bezpieczeństwo i higiena iCombi Pro 10 GN 2/1 gwarantuje maksymalne bezpieczeństwo i higienę użytkowania.
Urządzenie posiada automatyczny system czyszczenia i odkamieniania z 9 programami myjącymi, w tym ultraszybkim czyszczeniem w zaledwie 12 minut.
Stosowanie ekologicznych tabletek czyszczących Active Green bez fosforanów zapewnia bezpieczeństwo użytkowników i środowiska.
Komora gotowania wykonana jest ze stali nierdzewnej, z zaokrąglonymi narożnikami i potrójną szybą w drzwiach z wentylowaną przestrzenią – co zapewnia łatwość czyszczenia i bezpieczeństwo.
Urządzenie spełnia normy ochrony IPX5.
Łączność i obsługa Obsługa pieca jest prosta i intuicyjna dzięki dotykowemu wyświetlaczowi TFT o przekątnej 10,1” oraz centralnemu pokrętłu z funkcją zatwierdzania.
Urządzenie jest w pełni zintegrowane z platformą ConnectedCooking, co umożliwia zdalne zarządzanie przepisami, ustawieniami, danymi HACCP oraz konserwacją.
Interaktywne komunikaty iMessenger na bieżąco informują użytkownika o przebiegu procesów oraz wymaganych działaniach.
Dodatkowe informacje Dzienna ilość porcji: 150–300 Zasilanie: 1 NAC 230 V Bezpieczniki: 3 x 63 A Moc w trybie gorące powietrze: 40 kW Moc w trybie para: 36 kW Dopływ wody: R 3/4” Odpływ wody: DN 50 Ciśnienie wody: 1,0 – 6,0 bar Dopływ gazu (przyłącze): 3/4" IG Opcje dodatkowe (za dopłatą) Zewnętrzny czujnik temperatury rdzenia Zamykany panel obsługi Wersja mobilna z rolkami jezdnymi (4 rolki z hamulcami postojowymi) Wersja okrętowa (dla urządzeń elektrycznych) Podłączenie do instalacji optymalizującej zużycie energii (styk bezpotencjałowy) Zintegrowany odpływ tłuszczu (w połączeniu z podstawami UG II lub US IV) Podsumowanie Rational iCombi Pro 10 GN 2/1 to piec konwekcyjno-parowy nowej generacji, który łączy inteligentne technologie, niezawodność oraz wszechstronność w jednym kompaktowym urządzeniu.
Idealny wybór dla średnich i dużych kuchni gastronomicznych, które oczekują najwyższej jakości, precyzji i efektywności w codziennej pracy.