Piec konwekcyjno-parowy iCombi Classic 6 GN 2/1 elektryczny | RATIONAL CC2ERRA.0000876

Piec konwekcyjny Rational iCombi Classic 6 GN 2/1 to klasyczny piec konwekcyjno-parowy obsługiwany ręcznie, za pomocą czytelnego panelu.
Przygotowuje potrawy w trzech trybach: para, gorące powietrze oraz połączenie pary i gorącego powietrza – dzięki czemu utrzymuje standard wyjątkowej jakości potraw, ulepszonego wykorzystywania zasobów oraz niskiego zużycia i oszczędności czasu.
Piec konwekcyjno-parowy zgodny z normą DIN 18866 jest odpowiedni do większości metod gotowania stosowanych w kuchniach przemysłowych.
Możliwe jest wybieranie między trybami gotowania na parze i gorącym powietrzem.
Z trybów tych można korzystać osobno, z jednego po drugim lub z obu jednocześnie.
Funkcjonalność i wydajność Piec oferuje wszechstronność i wysoką wydajność dzięki pojemności 6 × GN 2/1.
Dzienne możliwości produkcyjne sięgają od 60 do 160 porcji, co sprawia, że urządzenie jest doskonałe dla średnich i dużych lokali gastronomicznych.
Dzięki wzdłużnemu układowi prowadnic (2/1, 1/1 GN), możliwe jest optymalne rozmieszczenie pojemników.
Wydajny generator pary gwarantuje pełną moc nawet przy temperaturach poniżej 100°C.
Zintegrowany system odprowadzania tłuszczu działa bez konieczności stosowania dodatkowych filtrów.
Funkcja Cool-Down pozwala na szybkie schłodzenie komory po zakończonym cyklu gotowania.
Precyzja gotowania ClimaPlus to funkcja aktywnego zarządzania wilgotnością z możliwością ustawienia w krokach co 10%, wraz z cyfrowym monitoringiem wartości zadanych i rzeczywistych.
Dynamiczna cyrkulacja powietrza w komorze zapewnia równomierne rezultaty i krótszy czas gotowania, dzięki pięciobiegowemu wentylatorowi.
Urządzenie posiada czujnik temperatury rdzenia z opcją zastosowania czujnika zewnętrznego.
Użytkownik ma możliwość zapisania do 100 programów, każdy z maksymalnie 12 krokami.
Programy można przenosić przez złącze USB.
Komora wyposażona jest w neutralne oświetlenie LED zapewniające idealną widoczność potraw w trakcie gotowania.
Bezpieczeństwo i higiena Zintegrowany ogranicznik temperatury oraz hamulec wentylatora zapewniają bezpieczeństwo eksploatacji.
Czyszczenie odbywa się za pomocą systemu CareSystem z wykorzystaniem tabletek Active Green.
Użytkownik ma do dyspozycji cztery tryby czyszczenia, które można aktywować także w trybie nocnym.
Konstrukcja urządzenia ułatwia zachowanie czystości – drzwiczki z podwójną szybą i odchylaną szybą wewnętrzną, bezszwowa komora ze stali nierdzewnej DIN 1.4301, zaokrąglone narożniki oraz klasa ochrony IPX5.
Wszystko to zapewnia łatwe i bezpieczne czyszczenie zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz urządzenia.
Łączność i obsługa Piec wyposażony jest w 4,3-calowy kolorowy wyświetlacz TFT oraz centralne pokrętło z funkcją push, co zapewnia intuicyjną i komfortową obsługę.
Sygnały wizualne i dźwiękowe informują o konieczności podjęcia działania.
Tryby i funkcje pracy są wyraźnie oznaczone na panelu sterowania.
Standardowo w urządzeniu znajduje się złącze USB, a opcjonalnie dostępne są zintegrowane interfejsy Ethernet i WLAN.
Możliwe jest również podłączenie systemu do zewnętrznego zarządzania energią lub komunikacji z okapem z funkcją przekazywania komunikatów serwisowych.
Dodatkowe informacje Dzienna ilość porcji: 60–160 Układ prowadnic: 2/1, 1/1 GN Dopływ wody: R 3/4" Odpływ wody: DN 50 Ciśnienie wody: 1,0–6,0 bar Wersja elektryczna Bezpieczniki: 3 × 35 A Przyłącze: 3 NAC 400 V Moc gorącego powietrza: 21,6 kW Moc pary: 18 kW Opcje dodatkowe (za dopłatą po zamówieniu w dziale handlowym): Otwieranie drzwi na lewą stronę Podłączenie do instalacji optymalizującej zużycie energii (styk bezpotencjałowy) Zabezpieczone zamknięcie drzwi Zintegrowany odpływ tłuszczu (wymaga podstawy UG II lub US IV) Podłączany zewnętrzny czujnik temperatury rdzenia Zamykany panel obsługi Wersja morska MarineLine (dla urządzeń elektrycznych) Podsumowanie RATIONAL iCombi Classic 6 GN 2/1 to niezawodny piec konwekcyjno-parowy o dużej pojemności, który zapewnia efektywne przygotowanie potraw przy pełnej kontroli parametrów gotowania.
Dzięki funkcjonalności, wysokiej precyzji, systemowi automatycznego czyszczenia i możliwości rozbudowy o opcje dodatkowe, urządzenie spełnia najwyższe wymagania profesjonalnej gastronomii.