Piec konwekcyjno-parowy iCombi Classic 10 GN 1/1 na gaz płynny 3P | RATIONAL CD2GRRA.0000911

RATIONAL iCombi Classic 10 GN 1/1 to wszechstronny piec konwekcyjno-parowy z ręcznym sterowaniem, dostępny w wersji na gaz płynny.
Dzięki trzem trybom pracy – para, gorące powietrze oraz kombinacja – urządzenie umożliwia precyzyjne przyrządzanie potraw przy zachowaniu ich najwyższej jakości.
Przeznaczone jest do intensywnej pracy w profesjonalnych kuchniach, zapewniając efektywne wykorzystanie zasobów i oszczędność czasu.
Funkcjonalność i wydajność Piec iCombi Classic 10 GN 1/1 spełnia normę DIN 18866 i nadaje się do większości metod gotowania w gastronomii.
Urządzenie mieści 10 pojemników GN 1/1 w układzie wzdłużnym i obsługuje dziennie od 80 do 150 porcji.
Zarządzanie klimatem w komorze do gotowania zapewnia funkcja ClimaPlus, która umożliwia precyzyjne ustawienie wilgotności w krokach co 10%.
Dynamiczna cyrkulacja powietrza, pięciobiegowy wentylator i mocny generator pary pozwalają na optymalne i równomierne przygotowanie potraw nawet w niższych temperaturach.
System odprowadzania tłuszczu działa bez konieczności stosowania dodatkowych filtrów.
Precyzja i kontrola Cyfrowe wyświetlacze temperatury, wilgotności i czasu pracy ułatwiają kontrolę nad procesem gotowania.
Można zaprogramować do 100 indywidualnych programów z maksymalnie 12 krokami każdy.
Pomiar temperatury rdzenia, funkcja Delta-T, możliwość szybkiego schładzania komory oraz ręczny spryskiwacz z funkcją przełączania zwiększają komfort i dokładność pracy.
Bezpieczeństwo i higiena Zastosowane systemy ochrony, jak elektroniczny ogranicznik temperatury, zintegrowany hamulec wentylatora, czy bezpieczne zatrzaskowe zamknięcie drzwi zapewniają wysoki poziom bezpieczeństwa eksploatacji.
Czyszczenie komory i generatora odbywa się automatycznie, przy użyciu tabletek czyszczących Active-Green.
System Care automatycznie usuwa kamień, a 4 programy czyszczące pozwalają na mycie również poza godzinami pracy.
Dodatkowe informacje : Dzienna ilość porcji: 80–150 Dopływ wody: R 3/4" Odpływ wody: DN 50 Ciśnienie wody: 1,0 – 6,0 bar Bezpiecznik: 1 x 16 A Przyłącze elektryczne: 1 NAC 230 V Dopływ gazu / przyłącze: 3/4" IG Rodzaj gazu: gaz płynny (LPG) Moc grzewcza: 22 kW (gorące powietrze), 20 kW (para) Łączność i obsługa Intuicyjny, kolorowy wyświetlacz TFT 4,3” z podświetlanymi przyciskami oraz środkowe pokrętło z funkcją push zapewniają prostą i wygodną obsługę.
Port USB pozwala na łatwą transmisję danych i programów.
Opcjonalnie dostępne są interfejsy Ethernet oraz WLAN.
Higiena i czyszczenie Automatyczne czyszczenie i usuwanie kamienia Programy czyszczące dostosowane do stopnia zabrudzenia Komora do gotowania ze stali szlachetnej z zaokrąglonymi narożnikami Wysoka odporność na wodę (klasa ochrony IPX5) Łatwe czyszczenie zewnętrzne dzięki powierzchniom ze stali i szkła Opcje dodatkowe (za dopłatą po zamówieniu w dziale handlowym): Drzwi komory (lewostronne) Zestaw stelaży ruchomych Zintegrowany odpływ tłuszczu (w połączeniu z UG II lub US IV) Wersja morska MarineLine Wersja o wzmocnionej konstrukcji HeavyDutyLine Wersja więzienna SecurityLine Dwustopniowe otwarcie drzwi Osłona panelu obsługi z zamknięciem Zamontowany okap UltraVent Zamontowany okap UltraVent Plus Przyłącze do instalacji optymalizującej zużycie energii Podłączenie do zewnętrznych sygnalizatorów i wskaźników statusu Podsumowanie Piec konwekcyjno-parowy iCombi Classic 10 GN 1/1 to profesjonalne, trwałe i niezwykle wszechstronne urządzenie, które znajdzie zastosowanie w każdej kuchni gastronomicznej.
Dzięki swojej niezawodności, oszczędności energii i rozbudowanej funkcjonalności, jest idealnym wyborem dla restauracji, hoteli, stołówek i firm cateringowych.