Piec konwekcyjno-parowy elektryczny Omega 12 GN 1/1, panel dotykowy, 16,1 kW, 400 V| PROFICHEF PCO2

Piec konwekcyjno-parowy elektryczny Omega 12 GN 1/1 PROFICHEF PCO211012 Piec konwekcyjno-parowy elektryczny Omega 12 GN 1/1 PROFICHEF PCO211012 to nowoczesne urządzenie gastronomiczne przeznaczone do profesjonalnych kuchni, takich jak restauracje, hotele czy stołówki.
Wyróżnia się bardzo dużą pojemnością – umożliwia jednoczesne przygotowanie potraw w 12 pojemnikach GN 1/1, a także precyzyjną kontrolą temperatury i wilgotności.
Intuicyjny, dotykowy panel sterowania oraz szerokie możliwości programowania znacząco ułatwiają pracę w kuchniach o dużym natężeniu produkcji.
Najważniejsze cechy i funkcjonalności Zaawansowany system generowania pary i cyrkulacji powietrza – Piec posiada dynamiczny system cyrkulacji powietrza oparty na dwóch wentylatorach z 10-stopniową regulacją prędkości i funkcją auto-rewersu.
Natryskowe wytwarzanie pary oraz elektroniczna kontrola pozwalają precyzyjnie dobrać warunki do konkretnego typu potrawy – od pieczenia mięs po delikatne gotowanie na parze warzyw.
Łatwa obsługa i automatyzacja procesów – Nowoczesny, 7-calowy dotykowy panel LCD zapewnia szybki dostęp do 150 zapisanych przepisów oraz możliwość zapisania aż 250 własnych programów w 10 krokach.
System Multicook umożliwia równoczesne przygotowywanie różnych potraw z osobnymi timerami dla każdego dania, co pozwala zaoszczędzić czas i zachować powtarzalność efektów.
Łączność i nowoczesne zarządzanie – Wbudowany system Android oraz moduł WiFi pozwalają na zdalne zarządzanie przepisami i ustawieniami pieca, co jest szczególnie przydatne w dużych placówkach i sieciach gastronomicznych.
Port USB umożliwia szybkie wgrywanie i aktualizację receptur.
Specyfikacja techniczna Wsad: 12 GN 1/1 – pozwala na jednoczesne przygotowanie dużej ilości potraw, idealne dla miejsc o dużym natężeniu pracy.
Zakres temperatury: 30 do 260°C – szeroki zakres umożliwia realizację różnorodnych procesów kulinarnych, od delikatnego gotowania po intensywne pieczenie.
Moc: 16,1 kW – zapewnia szybkie nagrzewanie i wysoką wydajność nawet podczas intensywnej eksploatacji.
Zasilanie: 400 V – profesjonalne rozwiązanie dla gastronomii, gwarantujące stabilną pracę urządzenia.
Wytwarzanie pary: natryskowe (iniekcyjne) – umożliwia precyzyjne zarządzanie poziomem wilgotności w komorze.
Odległość między półkami: 7,5 cm – umożliwia wygodne umieszczanie pojemników i blach o różnej wysokości.
Wymiary komory: 46 x 63 x 94,8 cm – przestronna komora umożliwia wygodne rozmieszczenie wsadu.
Wymiary zewnętrzne: 79,2 x 102,1 x 127,7 cm – kompaktowa konstrukcja przy tak dużej pojemności wsadu.
Zużycie wody do produkcji pary: 6,1 l/h – efektywne gospodarowanie wodą podczas intensywnej pracy.
Zużycie wody do płukania: 17,8 l/cykl – zoptymalizowane cykle płukania ułatwiają utrzymanie higieny.
Zużycie wody do mycia (cykl krótki): 35 l/cykl, (cykl długi): 71,8 l/cykl – dwa tryby czyszczenia do wyboru w zależności od potrzeb.
Zużycie detergentu: cykl krótki – 234,4 g, cykl długi – 334,8 g – skuteczne mycie nawet przy intensywnym użytkowaniu.
Waga netto: 134 kg – wytrzymała konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej.
Waga brutto: 150 kg – zabezpieczenie urządzenia podczas transportu.
Budowa i wykonanie – stal nierdzewna, duża komora 12 GN 1/1 Komora i obudowa pieca wykonane są z wysokogatunkowej stali nierdzewnej kwasoodpornej AISI 304, co zapewnia odporność na korozję i łatwość czyszczenia.
Tłoczone wnętrze z zaokrąglonymi narożnikami oraz odpływ w dnie komory ułatwiają utrzymanie czystości i odprowadzanie nadmiaru płynów.
Drzwi z podwójnym przeszkleniem oraz grawitacyjnym chłodzeniem minimalizują ryzyko poparzeń i wspomagają higienę.
Wymienna uszczelka drzwi zamontowana w obudowie umożliwia szybkie i wygodne utrzymanie szczelności komory.
Przestronna komora mieszcząca 12 pojemników GN 1/1 pozwala na jednoczesne przygotowanie dużych ilości potraw, co jest niezwykle istotne w restauracjach, hotelach i firmach cateringowych.
Zastosowanie i funkcje automatyczne Omega 12 GN 1/1 PROFICHEF idealnie sprawdzi się wszędzie tam, gdzie liczy się powtarzalność i wysoka jakość serwowanych potraw – od ekskluzywnych restauracji po stołówki i hotele.
Dzięki funkcji Delta T i sondzie 3-punktowej (z możliwością podłączenia drugiej sondy) kucharze mają pełną kontrolę nad temperaturą wewnątrz potrawy, co jest szczególnie istotne przy pieczeniu dużych kawałków mięsa.
Funkcje PRE-HEATING, HOLD (utrzymywanie temperatury), REGENERACJA dań oraz automatyczne chłodzenie komory pozwalają precyzyjnie dopasować tryb pracy do bieżących potrzeb kuchni.
Wbudowany system myjący umożliwia szybkie i skuteczne czyszczenie urządzenia po zakończonej pracy.
Co wchodzi w skład zestawu i dodatkowe możliwości W standardzie zestawu znajduje się piec konwekcyjno-parowy Omega 12 GN 1/1 PROFICHEF PCO211012.
Urządzenie dostarczane jest bez pojemników GN oraz przewodu zasilającego, co pozwala dobrać te elementy według indywidualnych potrzeb i specyfiki kuchni.
Dost