Piec konwekcyjno-parowy Gigasteam 20110DRS | BARTSCHER 117820

Piec konwekcyjno-parowy Gigasteam 20110DRS to potężne urządzenie stworzone z myślą o najbardziej wymagających kuchniach zbiorowego żywienia.
Dzięki możliwości jednoczesnego gotowania aż 20 pojemników GN 1/1, ten model idealnie sprawdza się w kantynach, stołówkach, szpitalach i firmach cateringowych.
W komplecie z wózkiem transportowym, piec umożliwia maksymalną wydajność przy minimalnej obsłudze.
Zaawansowane funkcje, takie jak gotowanie Delta T, system automatycznego czyszczenia czy 4-punktowa sonda temperatury, zapewniają najwyższą jakość i precyzję przygotowywanych potraw.
Cechy produktu Ogromna pojemność – 20 prowadnic GN 1/1 w układzie wzdłużnym (odstęp 65 mm), z wózkiem transportowym w zestawie.
Wysoka moc – 38,4 kW umożliwia szybkie nagrzewanie i skuteczne przygotowanie dużych ilości jedzenia.
Sterowanie elektroniczne – pokrętło + przyciski, precyzyjna regulacja temperatury co 1°C w zakresie 20–300°C.
Programowanie – 250 gotowych programów + możliwość zapisania 1000 własnych; do 9 faz w jednym cyklu.
Wentylacja – 2 wentylatory z rewersem i 6-stopniową regulacją prędkości.
Czas pracy – do 2880 minut lub tryb ciągły.
Bezpieczeństwo i komfort: potrójnie przeszklone drzwi z oświetleniem LED, zaokrąglona komora ze stali CNS 18/10, pamięć danych HACCP, zintegrowany spryskiwacz do czyszczenia.
Zaawansowane tryby gotowania: gotowanie konwekcyjne i na parze (natrysk i bojler), tryb kombi, gotowanie niskotemperaturowe, gotowanie Delta T z sondą 4-punktową, cooldown oraz ręczne nawilżanie.
Zestaw zawiera 1 wózek transportowy GN 1/1 1 bagnetowa sonda temperatury (4-punktowa) 2 węże doprowadzające wodę Materiał montażowy Wymagania instalacyjne Napięcie: 400 V / 63 A / 50–60 Hz Zabezpieczenie: RCD 63 A / 500 mA Wymagany odpływ na poziomie podłogi Instalacja i uruchomienie wyłącznie przez autoryzowanego partnera serwisowego System czyszczenia przystosowany do stałych środków czyszczących Wymiary i dane techniczne Wymiary: 935 x 1030 x 1870 mm Waga: 310 kg Przyłącze wody: 2 x 3/4" Port USB i złącze sondy z przodu urządzenia Brak pojemników i rusztów GN w zestawie Podsumowanie Gigasteam 20110DRS to rozwiązanie dla profesjonalistów oczekujących niezawodności, ogromnej wydajności i pełnej kontroli nad procesem gotowania.
Doskonale sprawdzi się w dużych zakładach żywienia zbiorowego, gdzie liczy się szybkość, jakość i bezpieczeństwo.