Piec konwekcyjno-parowy iCombi Classic 10 GN 2/1 elektryczny | RATIONAL CE2ERRA.0000877

Rational iCombi Classic 10 GN 2/1 to wydajny piec konwekcyjno-parowy przeznaczony do intensywnej eksploatacji w dużych kuchniach gastronomicznych.
Zaprojektowany z myślą o lokalach serwujących od 150 do 300 porcji dziennie, łączy nowoczesne technologie z prostą, intuicyjną obsługą.
Oferuje szerokie możliwości zastosowań – od gotowania i pieczenia, przez grillowanie, po Finishing® i gotowanie nocne.
Funkcjonalność i wydajność Piec pracuje w trzech trybach: para (30–130°C), gorące powietrze (30–300°C) oraz kombinacja pary i gorącego powietrza.
System ClimaPlus odpowiada za aktywne zarządzanie klimatem w komorze – mierzy i kontroluje poziom wilgotności, oferując 10-stopniową regulację dla uzyskania idealnych rezultatów.
Wentylator z 5 programowalnymi prędkościami oraz dynamiczna cyrkulacja powietrza zapewniają równomierne i szybkie obróbki termiczne, niezależnie od ilości załadunku.
Piec umożliwia również gotowanie Delta-T – idealne do delikatnego przyrządzania dużych kawałków mięsa, a funkcja Finishing® pozwala na perfekcyjne doprowadzenie potraw do idealnej temperatury podczas bankietów czy serwisu à la carte.
Precyzja gotowania Urządzenie wyposażone jest w precyzyjny czujnik temperatury rdzenia (1-punktowy pomiar), cyfrowy wyświetlacz temperatury z możliwością przełączania jednostek (°C/°F), zegar czasu rzeczywistego 24 h oraz zegar nastawczy z ustawieniami godz./min.
Piec pozwala na zapisanie do 100 programów gotowania, każdy z maksymalnie 12 krokami.
Wysokowydajny generator pary z automatycznym poborem wody oraz odprowadzaniem kondensatu dba o idealne warunki w komorze przez cały czas.
Bezpieczeństwo i higiena Rational iCombi Classic 10 GN 2/1 oferuje pełną automatyzację w zakresie czyszczenia dzięki systemowi Care-System.
Użytkownik ma do dyspozycji 4 programy mycia (w tym tryby Eco), z automatycznym doborem ilości tabletek Active Green i Care.
Drzwiczki z wentylowaną przestrzenią, odchylane szyby i bezfugowa komora robocza ułatwiają codzienne utrzymanie higieny.
Wbudowany spryskiwacz ręczny z funkcją odcinania wody, hamulec wirnika, bezdotykowy wyłącznik drzwi oraz blokada drzwi w pozycji 110°/180° to tylko niektóre z elementów gwarantujących maksymalne bezpieczeństwo użytkowania.
Dodatkowo system automatycznie dostosowuje się do wysokości nad poziomem morza, a zdejmowana osłona wentylatora ułatwia konserwację.
Łączność i obsługa Obsługa pieca odbywa się za pomocą kolorowego ekranu 4,3” oraz centralnego pokrętła z funkcją push, wspieranego przez intuicyjne symbole.
System prowadzi użytkownika krok po kroku, umożliwiając łatwe wprowadzanie ustawień i dostęp do zapisanych programów.
Dzięki złączu USB możliwe jest przesyłanie przepisów, danych HACCP i aktualizacja oprogramowania.
Dodatkowe informacje Dzienna ilość porcji: 150–300 Wzdłużny układ prowadnic: GN 2/1, 1/1 Zasilanie: 3 NAC 400 V Bezpieczniki: 3 x 63 A Moc w trybie gorące powietrze: 36 kW Moc w trybie para: 36 kW Dopływ wody: R 3/4” Odpływ wody: DN 50 Ciśnienie wody: 1,0 – 6,0 bar Opcje dodatkowe (za dopłatą) Otwieranie drzwi na lewą stronę Zewnętrzny czujnik temperatury rdzenia Zintegrowany odpływ tłuszczu (z podstawami UG II lub US IV) Zabezpieczone zamknięcie drzwi Zamykany panel obsługi Podłączenie do instalacji optymalizującej zużycie energii (styk bezpotencjałowy) Wersja okrętowa (dla wersji elektrycznej) Podsumowanie Rational iCombi Classic 10 GN 2/1 to potężne, wszechstronne urządzenie dla profesjonalnych kuchni, które stawiają na powtarzalność, wysoką wydajność i prostotę obsługi.
Doskonały wybór dla restauracji, hoteli, firm cateringowych i dużych zakładów zbiorowego żywienia.
Dzięki zaawansowanym funkcjom i automatyzacji codzienna praca staje się szybsza, bezpieczniejsza i bardziej opłacalna.