Frytownica ciśnieniowa gazowa - smażalnik | ADA-GASTROGAZ ADA-SCG 11

Smażalnik ciśnieniowy gazowy ADA SCG 11 to profesjonalne urządzenie gastronomiczne przeznaczone do smażenia produktów w gorącym oleju pod ciśnieniem.
Model sprawdzi się przede wszystkim do przygotowywania produktów mięsnych, takich jak kurczak w panierce, wieprzowina czy ryby, ale może być wykorzystywany również do smażenia warzyw, ziemniaków, pieczarek oraz owoców.
Smażenie ciśnieniowe pozwala skrócić czas obróbki i ograniczyć wnikanie oleju w produkt, dzięki czemu potrawy zachowują odpowiednią strukturę oraz dobre walory smakowe.
Urządzenie zostało wykonane ze stali nierdzewnej kwasoodpornej AISI 316L oraz AISI 304, co zapewnia trwałość, odporność na intensywną eksploatację i łatwe utrzymanie czystości.
Smażalnik wyposażono w specjalną zimną komorę, w której osadzają się resztki przygotowywanych potraw.
Niższa temperatura w tej części komory ogranicza przypalanie pozostałości, co pomaga utrzymać lepszą jakość oleju i wydłużyć jego przydatność do smażenia.
ADA SCG 11 posiada zabezpieczenia chroniące przed uzyskaniem zbyt wysokiej temperatury oleju oraz specjalne zawory regulujące ciśnienie wewnątrz komory smażalniczej.
Bezpieczne i szybkie uruchomienie palników zapewnia iskrownik z pokrętłem do kontroli temperatury.
Konstrukcja smażalnika opiera się na regulowanych nóżkach, które ułatwiają stabilne ustawienie urządzenia w miejscu pracy.
Model może być zasilany gazem ziemnym lub gazem płynnym.
Najważniejsze parametry: * model: ADA SCG 11* typ urządzenia: smażalnik ciśnieniowy gazowy* moc cieplna: 11 kW* maksymalna pojemność zbiornika: 12 l* maksymalny wsad: 2,5 kg* ciśnienie robocze: 0,04 MPa* temperatura pracy: 160–170°C* zużycie gazu B/P: 0,78 kg/h* zużycie gazu E: 0,95 m³/h* wymiary urządzenia: 400 x 700 x 1000 mm* masa urządzenia: 59 kg* wymiary kosza: 240 x 240 x 200 mm* materiał wykonania: stal nierdzewna kwasoodporna AISI 316L oraz AISI 304* wyposażenie: kosz do smażenia, regulowane nóżki* opcja dodatkowa: kosz dzielony składający się z 4 elementów* zasilanie: gaz ziemny lub gaz płynny* zastosowanie: restauracje, bary, lokale gastronomiczne, punkty serwujące dania smażone i panierowane.