Schładzarka szokowa 7xGN1/1, 25 kg cykl, 1.18 kW, 230 V | ARKTIC 232194

Schładzarka szokowa 7xGN1/1, 25 kg cykl, 1.18 kW, 230 V ARKTIC 232194 Profesjonalna schładzarka szokowa ARKTIC 232194 to urządzenie do intensywnego, szybkiego schładzania i mrożenia potraw w gastronomii.
Oferuje pojemność na 7 pojemników GN 1/1 lub blach 600x400 mm, pracuje na standardowe zasilanie 230 V oraz zapewnia wydajność do 25 kg produktu w jednym cyklu schładzania.
Sprawdzi się w restauracjach, firmach cateringowych, domach weselnych i wszędzie tam, gdzie liczy się bezpieczeństwo żywności, powtarzalna jakość i możliwość sprawnego przygotowania dużych partii dań.
Najważniejsze cechy Podwójna funkcja: szybkie schładzanie i mrożenie szokowe – urządzenie pozwala zarówno obniżać temperaturę potraw do wartości chłodniczych, jak i głęboko je zamrażać.
Oddzielne programy dla mrożenia lodów do temperatury -20°C oraz intensywnego mrożenia powierzchniowego do -40°C ułatwiają dopasowanie cyklu do rodzaju produktu.
Wysoka wydajność dla profesjonalnej kuchni – w jednym cyklu można schłodzić do 25 kg produktów lub zamrozić do 20 kg, co pozwala na wygodne planowanie produkcji większych partii dań oraz półproduktów bez konieczności codziennego powtarzania tych samych czynności.
Konstrukcja ze stali nierdzewnej AISI 304 – zarówno zewnętrzna obudowa, jak i komora są wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej, co gwarantuje trwałość, łatwość mycia oraz spełnienie wymogów higienicznych stawianych profesjonalnym urządzeniom gastronomicznym.
Zaawansowana kontrola procesu – cyfrowy termostat z wyświetlaczem umożliwia bieżący nadzór nad parametrami pracy, a dołączona sonda pozwala precyzyjnie kontrolować temperaturę wewnątrz produktu.
Po zakończeniu zadanego cyklu urządzenie automatycznie przełącza się w tryb przechowywania w chłodzeniu lub mrożeniu.
Bezpieczeństwo i wygoda obsługi – akustyczny i wizualny alarm otwartych drzwi zapobiega niekontrolowanemu wzrostowi temperatury w komorze.
Mikrowyłącznik wstrzymuje pracę po otwarciu drzwi, chroniąc użytkownika oraz produkt.
Możliwość zmiany kierunku otwierania drzwi ułatwia dopasowanie schładzarki do układu zaplecza.
Wydajne i pewne chłodzenie – wymuszony obieg powietrza dzięki wentylatorowi zapewnia równomierne rozprowadzanie zimna w komorze.
Parownik posiada ochronę antykorozyjną, a urządzenie wykorzystuje ekologiczny czynnik chłodniczy R290 i pracuje bezproblemowo w warunkach podwyższonej temperatury otoczenia do 40°C.
Ergonomiczna komora z prowadnicami – wewnątrz znajduje się 7 par prowadnic z odstępem 70 mm, co pozwala optymalnie rozmieścić pojemniki GN 1/1 lub blachy 600x400 mm.
Regulowane nóżki ze stali nierdzewnej ułatwiają wypoziomowanie urządzenia.
Specyfikacja techniczna Wsad: 7 GN 1/1 – komora przystosowana do umieszczenia siedmiu pojemników w standardzie gastronomicznym GN 1/1 lub siedmiu blach 600x400 mm.
Ilość schładzanych produktów: 25 kg/cykl – maksymalna masa produktów, jaką można schłodzić w jednym programie do temperatury chłodniczej.
Ilość zamrażanych produktów: 20 kg/cykl – maksymalna ilość żywności, jaką urządzenie jest w stanie zamrozić podczas jednego cyklu szokowego.
Czas schładzania: 90 min – czas potrzebny na szybkie obniżenie temperatury produktu do wymaganej wartości (zwykle ok.
3°C).
Czas zamrażania: 240 min – orientacyjna długość cyklu głębokiego mrożenia do temperatury docelowej produktu (zazwyczaj do -18°C).
Wydajność przy schładzaniu do 3°C: 23 kg – masa wsadu, którą można doprowadzić do temperatury 3°C w zadanym czasie schładzania.
Wydajność przy zamrażaniu do −18°C: 18 kg – ilość produktu, którą urządzenie może zamrozić do -18°C podczas jednego cyklu.
Pojemność komory: 7x GN 1/1 lub 7 blach 600x400 mm – możliwość pracy zarówno z pojemnikami gastro, jak i typowymi blachami piekarniczymi.
Wymiary wewnętrzne: 61 x 41 x 76 cm – przestrzeń robocza komory schładzarki ułatwiająca planowanie rozmieszczenia wsadu.
Wymiary wewnętrzne (alternatywne): 640 x 452 x (H)730 mm – szczegółowe podanie szerokości, głębokości i wysokości wnętrza urządzenia.
Wymiary zewnętrzne: 75 x 74 x 129 cm – gabaryty urządzenia istotne przy planowaniu miejsca na zapleczu kuchennym.
Moc: 1.18 kW – zapotrzebowanie na moc elektryczną przy standardowej pracy.
Zasilanie: 230 V – przystosowanie do typowej instalacji jednofazowej w obiektach gastronomicznych.
Klasa klimatyczna: 5 – dostosowanie do pracy w pomieszczeniach o podwyższonej temperaturze otoczenia, typowych dla kuchni profesjonalnych.
Czynnik chłodniczy: R290 – ekologiczny, wydajny i nowoczesny czynnik roboczy w układzie chłodniczym.
Temperatura otoczenia do pracy: do 40°C – gwarancja stabilnej pracy również w gorącym środowisku kuchennym.
7 par prowadnic z odstępem 70 mm – umożliwiają elastyczne rozmieszczenie pojemników i blach w komorze.
Waga: 116 kg – masywna, stabilna konstrukcja odpowiednia do intensywnej eksploatacji.
Efektywne planowanie pracy w gastronomii Schładzarka szokowa ARKTIC 232194 jest zaprojektowana z myślą o lokalach, które obsługują duży r