Piec konwekcyjno-parowy ChefTop PLUS 5 GN 2/3 | UNOX XECC-0523-E1RM

Piec konwekcyjno-parowy ChefTop  MIND.Maps PLUS, z inteligentnym sterowaniem elektronicznym.
Idealnie sprawdzi się w wypiekaniu pieczywa zarówno mrożonego jak i świeżego oraz w przygotowywaniu różnych potraw.
Ponadto Piec Unox świetnie nada się też do gotowania na parze, gotowania w niskiej temperaturze, sous-vide, przyrumieniania potraw, grillowania, smażenia, regeneracji potraw oraz regeneracji na talerzu.
Technologie Unox Intensive Cooking oraz Intelligent Performance gwarantują doskonałe i powtarzalne rezultaty w przyrządzaniu wszelkich potraw.
Automatyczne zarządzanie procesami gotowania zapewnia doskonałe rezultaty nawet pod nieobecność wykwalifikowanego personelu.  Piec posiada zakres temperatury od 30 do 260 stopni celsjusza.
Zapewnia także możliwość gotowania z sondą i funkcją Delta T.
Pamięć urządzenia pozwala na zapisywanie 1000 programów gotowania w 9 etapach.
We wnętrzu komory zamontowane zostało świetlenie LED.
Drzwi posiadają zawiasy po lewej stronie oraz potrójną szybę, która zapewnia ochronę przed poparzeniem w trakcie pracy urządzenia.
Przy drzwiach zamontowany jest system zbierania skroplin.
Urządzenie posiada zamontowane 2 4-biegowe wentylatory.
Komora gotowania wykonana jest ze stali nierdzewnej AISI 304.
Komora posiada zaokrąglone krawędzie ułatwiające czyszczenie.
Piec posiada automatyczny system mycia ROTOR.KLEAN, zapewniający precyzyjne mycie urządzenia po eksploatacji.
Urządzenie posiada moduł Wi-Fi pozwalający na zdalne sterowanie oraz przesyłanie przepisów oraz innych danych.
Ponadto urządzenie ma wbudowany port USB.
Piec konwekcyjno-parowy pomieści 5 pojemników GN 2/3.
Rozstaw pomiędzy prowadnicami wynosi 6,7 cm.  Urządzenie posiada bibliotekę przepisów CHEFUNOX, dzięki której najpopularniejsze dania można przygotować za pośrednictwem kilku przycisków.
System MIND.Maps pozwala na zarządzanie procesami gotowania bezpośrednio na wyświetlaczu urządzenia.
Funkcja MISE.EN.PLACE pozwala na synchronizację wkładania blach, aby wszystkie potrawy były gotowe w tym samym czasie.
Funkcja MULTI.TIME pozwala na zarządzanie czasem indywidualnie dla różnych potraw przyrządzanych w tym samym czasie.      ADAPTIVECoocking - system pozwalający uzyskać powtarzalność wypieków niezależnie od wielkości wsadu. Produkt finalny zawsze będzie taki sam.
Zaleca się stosowanie sondy MULTI.Point.
CLIMALUX - zapewnia precyzyjną konrolę wilgotności w komorze gotowania.
SMART.Preheating - system zapewniający inteligente wstępne nagrzewanie AUTO.Soft - system zarządzający wzrostem temperatury, w taki sposób aby uniknąć gwałtownego wzrostu temperatury w komorze gotowania.
SENSE.Klean - system oceniający stopień zabrudzenia, pozwalający na dobranie odpowiedniego programu mycia.
DRY.Maxi - system pozwalający na szybkie usunięcie wilgotności z komory STEAM.Maxi - system zapewniający wytwarzanie nasyconej pary wodnej.
AIR.Maxi - system zarządzający automatycznie o zmianie kierunku i pulsacyjnym działaniem wentylatorów PRESSUER.Steam - kontroluje nasycenie i temperaturę pary w komorze.
RotorCLEAN - system myjący z dodatkową możliwością uruchomienia płukania pieca dla usunięcia zapachów i smaków przygotowywanych wcześniej potraw.
Uwaga: Cena pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje rusztów, blach i pojemników GN. Produkt na zamówienie.
Czas realizacji ustalany przy składaniu zamówienia.