Piec konwekcyjno-parowy iCombi Classic 10 GN 1/1 elektryczny | RATIONAL CD2ERRA.0000875

Rational iCombi Classic 10 GN 1/1 to niezawodne i wydajne urządzenie konwekcyjno-parowe przeznaczone dla profesjonalnych kuchni serwujących od 80 do 150 porcji dziennie.
Idealnie sprawdza się w restauracjach, hotelach, cateringu i kuchniach zbiorowego żywienia, gdzie liczy się jakość, oszczędność czasu i intuicyjna obsługa.
Funkcjonalność i wydajność Urządzenie pracuje w trzech trybach: para (30–130°C), gorące powietrze (30–300°C) oraz kombinacja pary i gorącego powietrza (30–300°C).
System ClimaPlus umożliwia dokładny pomiar i 10-stopniową kontrolę wilgotności w komorze, zapewniając doskonałe efekty przy każdym załadunku.
Dynamiczna cyrkulacja powietrza oraz aktywne odprowadzanie wilgoci (do 130 l/s) gwarantują równomierne rezultaty obróbki termicznej.
Funkcja Delta-T pozwala na delikatne gotowanie dużych kawałków mięsa, również w nocy, a system Finishing® sprawdzi się podczas bankietów i bufetów, umożliwiając szybkie i efektywne serwowanie dań w idealnym stanie.
Precyzja gotowania Piec wyposażony jest w czujnik temperatury rdzenia z 1-punktowym pomiarem oraz cyfrowy wyświetlacz temperatury z możliwością przełączania jednostek (°C/°F).
Można zaprogramować do 100 indywidualnych procesów gotowania, każdy z maksymalnie 12 krokami.
Wbudowany zegar czasu rzeczywistego i zegar nastawczy pozwalają na elastyczne planowanie pracy.
Wysokowydajny generator pary z automatycznym poborem wody i automatyczne odprowadzanie kondensatu sprawiają, że urządzenie pracuje nieprzerwanie i bezpiecznie, dostosowując się automatycznie do wysokości nad poziomem morza.
Bezpieczeństwo i higiena System Care-System zapewnia automatyczne czyszczenie i odkamienianie komory oraz generatora pary.
Użytkownik ma do wyboru 4 programy mycia – od delikatnego płukania po intensywne czyszczenie.
Czytelny interfejs wyświetla zalecane ilości środków czyszczących (Active Green i Care), czas trwania programu i jego status.
Drzwiczki z wentylowaną przestrzenią między szybami oraz odchylane szyby ze szkła z powłoką odbijającą ciepło ułatwiają czyszczenie i zwiększają bezpieczeństwo.
Wbudowany spryskiwacz ręczny z funkcją odcinania wody i płynną regulacją strumienia, bezdotykowy wyłącznik drzwiowy, hamulec wentylatora oraz blokada drzwi to dodatkowe elementy zwiększające komfort i bezpieczeństwo użytkowania.
Łączność i obsługa Obsługa urządzenia odbywa się za pomocą centralnego pokrętła z funkcją push oraz kolorowego ekranu 4,3” z intuicyjnymi symbolami i miękkimi przyciskami.
Użytkownik jest prowadzony krok po kroku, co znacznie ułatwia obsługę nawet osobom z minimalnym doświadczeniem.
Dzięki złączu USB możliwe jest łatwe przesyłanie programów gotowania, aktualizacja oprogramowania, eksport danych HACCP i komunikatów serwisowych.
Dodatkowe informacje Dzienna ilość porcji: 80–150 Wzdłużny układ prowadnic: GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 Zasilanie: 3 NAC 400 V Bezpieczniki: 3 x 32 A Moc w trybie gorące powietrze: 18 kW Moc w trybie para: 18 kW Dopływ wody: R 3/4” Odpływ wody: DN 50 Ciśnienie wody: 1,0 – 6,0 bar Opcje dodatkowe (za dopłatą) Otwieranie drzwi na lewą stronę Zewnętrzny czujnik temperatury rdzenia Zabezpieczone zamknięcie drzwi Zamykany panel obsługi Zintegrowany odpływ tłuszczu (wymaga podstaw UG II lub US IV) Podłączenie do instalacji optymalizującej zużycie energii (styk bezpotencjałowy) Wersja okrętowa (dla wersji elektrycznej) Podsumowanie Rational iCombi Classic 10 GN 1/1 to zaawansowane, ale łatwe w obsłudze rozwiązanie dla kuchni, które potrzebują niezawodności, efektywności i najwyższej jakości przygotowania potraw.
Funkcje automatycznego czyszczenia, precyzyjne sterowanie temperaturą i wilgotnością oraz solidna konstrukcja czynią go doskonałym wyborem dla profesjonalistów.