Piec konwekcyjno-parowy ChefTop PLUS BIG 20xGN 2/1 gazowy | UNOX XEVL-2021-GPRS

Piec konwekcyjno-parowy ChefTop  MIND.Maps PLUS BIG gazowy, z inteligentnym sterowaniem elektronicznym.
Idealnie sprawdzi się w wypiekaniu pieczywa zarówno mrożonego jak i świeżego oraz w przygotowywaniu różnych potraw.
Ponadto Piec Unox świetnie nada się też do gotowania na parze, gotowania w niskiej temperaturze, sous-vide, przyrumieniania potraw, grillowania, smażenia, regeneracji potraw oraz regeneracji na talerzu.
Technologie Unox Intensive Cooking oraz Intelligent Performance gwarantują doskonałe i powtarzalne rezultaty w przyrządzaniu wszelkich potraw.
Automatyczne zarządzanie procesami gotowania zapewnia doskonałe rezultaty nawet pod nieobecność wykwalifikowanego personelu.    Piec posiada zakres temperatury od 30 do 300 stopni celsjusza.
Zapewnia także możliwość gotowania z sondą i funkcją Delta T oraz sondą MULTI.Point.
Pamięć urządzenia pozwala na zapisywanie 1000 programów gotowania w 9 etapach.
We wnętrzu komory zamontowane zostało świetlenie LED.
Drzwi posiadają zawiasy po lewej stronie oraz potrójną szybę, która zapewnia ochronę przed poparzeniem w trakcie pracy urządzenia.
Przy drzwiach zamontowany jest system zbierania skroplin.
Urządzenie posiada sześć 4-biegowych wentylatorów.
Komora gotowania wykonana jest ze stali nierdzewnej AISI 316L.
Komora posiada zaokrąglone krawędzie ułatwiające czyszczenie.
Piec posiada automatyczny system mycia ROTOR.KLEAN, zapewniający precyzyjne mycie urządzenia po eksploatacji.
Dodatkowo piec posiada funkcję automatycznego mycia tylnej obudowy.
Urządzenie posiada moduł Wi-Fi pozwalający na zdalne sterowanie oraz przesyłanie przepisów oraz innych danych.
Ponadto urządzenie ma wbudowany port USB.
Piec konwekcyjno-parowy pomieści 20 pojemników GN 2/1.
Rozstaw pomiędzy prowadnicami wynosi 6,7 cm. System MIND.Maps pozwala na zarządzanie procesami gotowania bezpośrednio na wyświetlaczu urządzenia.
  Piec posiada następujące funkcje: ADAPTIVECoocking - system pozwalający uzyskać powtarzalność wypieków niezależnie od wielkości wsadu. Produkt finalny zawsze będzie taki sam.
Zaleca się stosowanie sondy MULTI.Point.
CLIMALUX - zapewnia precyzyjną kontrolę wilgotności w komorze gotowania.
SMART.Preheating - system zapewniający inteligentne wstępne nagrzewanie AUTO.Soft - system zarządzający wzrostem temperatury, w taki sposób aby uniknąć gwałtownego wzrostu temperatury w komorze gotowania.
SENSE.Klean - system oceniający stopień zabrudzenia, pozwalający na dobranie odpowiedniego programu mycia.
DRY.Maxi - system pozwalający na szybkie usunięcie wilgotności z komory STEAM.Maxi - system zapewniający wytwarzanie nasyconej pary wodnej.
AIR.Maxi - system zarządzający automatycznie o zmianie kierunku i pulsacyjnym działaniem wentylatorów PRESSUER.Steam - kontroluje nasycenie i temperaturę pary w komorze.
RotorCLEAN - system myjący z dodatkową możliwością uruchomienia płukania pieca dla usunięcia zapachów i smaków przygotowywanych wcześniej potraw.
  Uwaga: Cena pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje rusztów, blach i pojemników GN.
Produkt na zamówienie.
Czas realizacji ustalany przy składaniu zamówienia.
Prosimy o wybranie rodzaju gazu (G20 lub G30).