Smażalnik ciśnieniowy elektryczny 12l | ADA GASTROGAZ ADA SCE12

Smażalnik ciśnieniowy elektryczny ADA SCE 12 to profesjonalne urządzenie gastronomiczne przeznaczone do smażenia produktów w gorącym oleju pod ciśnieniem.
Model sprawdzi się przede wszystkim do przygotowywania produktów mięsnych, takich jak kurczak w panierce, wieprzowina czy ryby, ale może być wykorzystywany również do smażenia warzyw, ziemniaków, pieczarek oraz owoców.
Smażenie ciśnieniowe skraca czas obróbki i ogranicza wnikanie oleju w produkt, co pozwala uzyskać odpowiednią strukturę oraz dobre walory smakowe.
Urządzenie zostało wykonane ze stali nierdzewnej kwasoodpornej AISI 316L oraz AISI 304, dzięki czemu jest trwałe, odporne na intensywną eksploatację i łatwe do utrzymania w czystości.
Smażalnik posiada specjalną zimną komorę, w której osadzają się resztki przygotowywanych potraw.
Niższa temperatura w tej części komory ogranicza przypalanie pozostałości, dzięki czemu olej dłużej zachowuje swoje właściwości i wolniej ulega zanieczyszczeniu.
ADA SCE 12 wyposażony jest w zabezpieczenia chroniące przed uzyskaniem zbyt wysokiej temperatury oleju oraz zawory regulujące ciśnienie wewnątrz komory smażalniczej.
Ciśnienie jest stale kontrolowane, co zwiększa bezpieczeństwo pracy urządzenia.
Konstrukcja smażalnika opiera się na regulowanych nóżkach, które ułatwiają stabilne ustawienie urządzenia w miejscu pracy.
Najważniejsze parametry: * model: ADA SCE 12* typ urządzenia: smażalnik ciśnieniowy elektryczny* pojemność komory: 12 l* maksymalny wsad: 2,5 kg* ciśnienie pracy: 0,04 MPa* temperatura pracy: 150–170°C* moc cieplna: 5,8 kW* zasilanie: 400 V* wymiary urządzenia: 400 x 650 x 1000 mm* waga urządzenia: 57 kg* materiał wykonania: stal nierdzewna kwasoodporna AISI 316L oraz AISI 304* średnica kosza: 230 mm* wysokość kosza: 260 mm* wyposażenie: kosz do smażenia, regulowane nóżki* opcja dodatkowa: kosz dzielony składający się z 4 elementów* zastosowanie: restauracje, bary, lokale gastronomiczne, punkty serwujące dania smażone i panierowane.