Domaine Meix-Foulot Mercurey Blanc AOC 2024

Chardonnay stanowi niespełna 25% upraw w apelacji, która znana jest raczej ze swych win czerwonych, dlatego produkcja tego wina to zaledwie 6000 butelek rocznie.
W trosce o jakość, po zebraniu, grona niemal natychmiast transportowane są do winiarni i wyciskane.
Po fermentacji, 1/3 wina trafia do nowych beczek, w których spędza 12 miesięcy.
Po tym czasie, kiedy wino przejdzie również fermentację jabłkowo-mlekową, łączy się je w jedną całość.
Suknia bladożółta, z zielonkawymi refleksami.
W nosie, na pierwszym planie owoce cytrusowe, gruszki, brzoskwinie, które uzupełniają eleganckie nuty roślinne i mineralne.
W ustach pełne, kremowe i eleganckie.
Dobra struktura sprawia, że wino ma przynajmniej kilkuletni potencjał do przechowywania.
Sprawdzi się w towarzystwie cięższych potraw na bazie ryb, szparagów w sosie holenderskim i rozmaitych sałatek.