Dania wegetariańskie dla osób z cukrzycą typu 2 i nadciśnieniem tętniczym

Wegetarianizm to sposób odżywiania się polegający na wyłączeniu z diety mięsa, ryb i wszystkich lub tylko niektórych produktów pochodzenia zwierzęcego,jak na przykład mleko czy jaja.
Stosowanie tej diety zapewn:1.Niższa wartość energetyczna w porównaniu do diet tradycyjnych.
Badania wykazują, że osoby stosujące ten model żywienia mają mniejszą masę ciała, prawidłowe BMI – w porównaniu do osób stosujących dietę tradycyjną.2.
Większa zawartość węglowodanów złożonych i błonnika pokarmowego,wynikająca ze spożycia warzyw, owoców oraz produktów zbożowych.3.
Zwiększony udział nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), wynikający z większego spożycia orzechów, nasion i tłuszczy roślinnych lub rybich.4.
Większa podaż antyoksydantów – substancji mających działanie przeciwzapalne.5.
Brak lub mała zawartość cholesterolu, z którego wysokim poziomem związane jest duże ryzyko chorób układu krążenia.6.
Odpowiednia ilość potasu i sodu.7.
Zwiększona podaż witaminy C, wynikająca z większego spożycia warzyw i owoców.