Xavier Turkish Wine Barbare Estate Cuvée 2012

Turcja to kraj o tradycjach uprawy winorośli sięgających wielu wieków wstecz.
Tracja z kolei to region, w którym panują idealne warunki do uprawy winorośli.
Wino spod skrzydeł doświadczonego enologa Xaviera Vignon, który na co dzień wytwarza wina w południowym Rodanie.
Xavier odwiedza winnicę kilka razy w roku i jest mocno zaangażowany w projekt.
Mamy tu do czynienia ze szczepami typowymi dla południa Doliny Rodanu, słynny kupaż GSM (grenache, syrah, mouvedre), ale uprawianymi w Turcji.
Winorośl wzrasta na gliniasto-wapiennym podłożu z dużymi wpływami morskimi.
Wino fermentowało w stalowej kadzi, a następnie dojrzewało we francuskim dębie przez ponad 2 lata.
Zarówno w nosie, jak i w ustach zniewalający bukiet: jeżyn, skóry, przypraw oraz cedru i kwiatów.
Bardzo złożony, elegancki smak, z delikatną taniną i długim finiszem.
Idealne do tureckiej kuchni, do grillowanych mięs i ciężkich sosów.