Podere Sette Il Sette Cabernet Franc Toscana IGT 2023

Czysty cabernet franc we włoskim wydaniu.
Owoce do jego produkcji pochodzą ze stosunkowo młodej, bo 6-letniej winnicy Poderino o piaskowym podłożu.
Zebrane ręcznie winogrona fermentują w kadziach ze stali nierdzewnej przez 8-10 dni.
Każdego dnia fermentujący moszcz jest przepompowywany w celu wydobycia aromatycznych składników i tanin.
Po konwersji jabłkowo-mlekowej, połowa wina dojerzewa w stali, a 50% w beczkach z dębu francuskiego drugiego i trzeciego użycia.
Starzenie trwa od 6 do 8 miesięcy.
Po delikatnej filtracji wino jest kupażowane i butelkowane.
Kręcąc kieliszkiem możemy odnaleźć nuty śliwek, pieprzu i przypraw, z nienachalnym akcentem kawy i cedru.
Średniej budowy w ustach, jędrne i soczyste.
Doskonałe wino do oliwek i jagnięciny.