Podere Sette Il Superbo Bolgheri Superiore DOC 2022

Jak sama nazwa wskazuje, jest to najlepsze wino ze stajni Podere Sette i jedyne wino w ofercie producenta klasyfikowane jako Bolgheri Superiore.
Dominującą odmianą przy jego produkcji jest cabernet franc (85%) z niewielkim dodatkiem cabernet sauvignon.
Zbierane są wyłącznie najbardziej dojrzałe i najzdrowsze owoce z każdej pojedynczej winnicy, które następnie przetwarzane są oddzielnie.
Już sama fermentacja zachodzi w nowych i używanych beczkach z dębu francuskiego, po której wino dojrzewa w nich przez kolejne 18-miesięcy.
Na koniec odbywa się końcowa degustacja mająca na celu stworzenie ostatecznej mieszanki.
Suknia jest gęsta i intensywna, z wyraźnym atramentowym refleksem.
W nosie prawdziwa kawalkada aromatów wiśni, lukrecji, eukaliptusa, ziemi, grafitu i porzeczki.
Pełnej budowy w ustach, z duża dawką wygładzonej taniny, z niezwykle czystym, precyzyjnym i długim finiszem.
Można raczyć się solo lub w towarzystwie wykwintnej kuchni mięsnej.