Winnica L'Opera Sol Sol wytrawne 2025

Sol Sol to jedyne wino odmianowe w ofercie Winnicy L’Opera, które – jak sugeruje już jego muzyczna nazwa – powstało na bazie dobrze znanej w Polsce odmiany solaris.
Winogrona zebrane zostały w dwóch turach.
W pierwszej, nie do końca jeszcze dojrzałe owoce poddano fermentacji malolaktycznej, w drugiej natomiast zebrano owoce mające idealną równowagę cukrów i kwasów.
Po połączeniu, wino dojrzewało przez okres 6 miesięcy, podczas którego, co 15 dni dokonywano zabiegu “battonage”, czyli mieszania osadu z winem w celu uwolnienia protein z drożdży, dzięki czemu wino stało się bardziej soczyste i bogatsze w smaku.
Suknia jasna, słomkowa.
Nos intensywny, pełen aromatów jabłka, cytrusów, szałwii i białych kwiatów.
Twórcą tego wina jest Kobieta-Winiarz, Irmina Szpak i jej zdaniem ta kompozycja będzie dobrze brzmieć w towarzystwie pierogów i gołąbków, lub bardziej międzynarodowo - makaronu i owoców morza.
Wino z rocznika 2023 może się pochwalić niezwykłym wyróżnieniem - złotym medalem na konkursie Mundus Vini 2024.
Nagroda ma wyjątkowy charakter, ponieważ jest to pierwszy złoty medal w tym konkursie, który został przyznany polskiemu winu.