De Martino "Viejas Tinajas" Blanco Itata 2022

Wino to pochodzi z winnicy położonej 24 kilometry od Oceanu Spokojnego i 450 kilometrów na południe od Santiago, w wiosce Guarilihüe.
Jest to górzysta strefa z granitowymi glebami, łagodnymi wzgórzami.
Winnica ta została zasadzona w 1905 roku.
Viejas Tinajas Blanco to kupaż, na który składa się 85% muscata i 15% innych białych szczepów.
Na elegancki charakter wina ma wpływ chłodny klimat nadmorskiej doliny Itata.
Zbiór ręczny, z zachowaniem restrykcyjnej selekcji.
Winogrona są odszypułkowywane, a całe jagody umieszczane są w tinajas (amforach).
Fermentacja alkoholowa jest przeprowadzana na dzikich drożdżach, a wino pozostaje w kontakcie ze skórkami przez pięć miesięcy.
Następnie wino jest przelewane do innej tinaja, gdzie dojrzewa przez kolejne cztery miesiące przed butelkowaniem.
Bez klarowania ani filtrowania.
Maślanej struktury dodaje dodatkowo fermentacja malolaktyczna.
Viejas Tinajas Blanco ujawnia wielką aromatyczną złożoność, z nutami kwiatowymi i aromatami winogron, miodu i odr