Tesalia Arcos de la Frontera Cádiz VdlT 2020

Flagowe wino andaluzyjskiego producenta Tesalia.
O jego nietypowości świadczy fakt, iż podstawą jest tu petit verdot, niezwykle intensywny i kapryśny szczep winorośli, który zazwyczaj jest jedynie małym dodatkiem w kupażach.
Szczep ten potrzebuje odpowiedniej ilości słońca, aby w pełni dojrzeć.
Nie jest to problemem w najgorętszym regionie Hiszpanii.
W tym przypadku wino dopełniono szczepami syrah, lokalnym tintilla da rota oraz cabernet sauvignon.
Wino jest intensywnie rubinowe, z fioletowymi refleksami.
W nosie niezwykle złożone, przywodzi na myśl nuty ciemnych, suszonych owoców, które wzbogacone są o aromaty pochodzące z rocznego dojrzewania wina w beczce tj.
tytoń, drzewo cedrowe.
W ustach niezwykle zbalansowane.
Z jednej strony świeże, z konkretną taniną i kwasowością, z drugiej zaś bardzo owocowe i eleganckie.
Sznytu dodaje również wyczuwalna mineralność, pikantność oraz długi finisz.
Wszystkie te przymioty sprawiają, że wino będzie pięknie starzeć się w butelce przez przynajmniej dekadę.
Podawać do grillowanych mięs, grzybowych sosów czy dojrzewających serów.