Cortese Selezione “Sabuci” Cerasuolo di Vittoria DOCG 2023

Apelacja Cerasuolo di Victoria doczekała się najwyższego statusu we Włoszech – DOCG.
Kupaż dwóch lokalnych szczepów: nero d’avola (70%) i frappato (30%).
Odmiany były winifikowane osobno.
Nero d’avola w otwartych kadziach, z kolei frappato w glinanych amforach, wykorzystywanych już przez starożytnych Greków.
Wino dojrzewało przez okres sześciu miesięcy w barrique (225 l) i większych botti.
Kolor intensywnie rubinowy z brązowymi refleksami Nos bardzo złożony: nuty ciemnej wiśni i kokosa przeplatają się z aromatami ściółki leśnej i skóry.
Usta również nie zawodzą.
Duża koncentracja, aksamitne taniny i świetnie zintegrowana kwasowość.
Elegancja w najlepszym wydaniu.
Sprawdzi się do czerwonych mięs oraz intensywnych sosów.