João M. Barbosa Ninfa Reserva Blanc de Noirs Brut Nature 2019

Wino, które swoją jakością nie ustępuje słynnym Szampanom.
I choć powstało zupełnie gdzie indziej, to do jego produkcji użyto właśnie jednego z 3 najważniejszych szczepów Szampanii – pinot noir.
Grona dojrzewały na krzewach porastających zbocza o południowej ekspozycji, na kredowo-gliniastym podłożu.
Bliskość Atlantyku gwarantuje odpowiednią amplitudę temperatur, która zapewnia odpowiednią koncentrację.
Po zbiorze, grona zostały schłodzone, a następnie delikatnie wyciśnięte, z pominięciem etapu maceracji, dzięki czemu zawdzięczamy bladą, łososiową barwę.
Druga fermentacja w butelce i 19 miesięcy dojrzewania na osadzie, a degorgement bez dodatku cukru.
W nosie odnajdziemy typowe akcenty brioszki i chlebowej skórki, z owocowym akompaniamentem spod znaku truskawek, malin i żurawiny.
W ustach pełne, złożone i kremowe, z czystym i trwałym finiszem.
Warto wypróbować jako aperitif lub do zimnych przekąsek.