Domaine Philippe Cheron Gevrey-Chambertin Les Seuvrées AOC 2022

W słynnej miejscowości Gevrey-Chambertin, od której nazwę wzięła prestiżowa apelacja powstają jedne z najdroższych i najbardziej rozpoznawalnych win świata przez wielu uznawanych za wzorcowy przykład burgunda.
Proces winifikacji zaprojektowany tak by wydobyć owocowość i cechy charakterystyczne odmiany.
Części gron nie pozbawia się zielonych szypułek, w których też zawarta jest osobowość terroir.
Po długiej fermentacji wino dojrzewa w dębowych beczkach przez 12 miesięcy na osadzie drożdżowym.
Suknia dość ciemna, rubinowa.
W nosie aromaty truskawek, żurawiny, poziomek i porzeczek ze współbrzmieniem nut pochodzących z beczki.
W ustach daje o sobie znać solidna struktura i czysty, konsekwentny finisz.
Otwarte w ciągu kilku lat pasować będzie do nowoczesnej kuchni, wraz z wiekiem potrzebuje towarzystwa kuchni wykwintnej.