Château Arricau Bordes Madiran AOC 2020

Madiran to kraina potężnych, długowiecznych win, a Château Arricau-Bordes jest doskonałym przykładem tej tradycji.
Fundamenty zamku Arricau-Bordes sięgają roku 1150.
Zamek jest zabytkiem i najlepszym przykładem architektury dawnej Korony Nawarry.
Każdego roku w maju, piwnica Arricau-Bordes otwiera swoje podwoje dla publiczności na wyjątkowym szlaku edukacyjnym dzikich orchidei.
Wino powstaje z ręcznie zbieranych winogron odmian tannat i cabernet sauvignon, które dojrzewają na gliniasto-wapiennych glebach w Vialer, Cadillon i Conchez de Béarn, a także na żwirowych parcelach w Arricau-Bordes.
Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze, a maceracja trwa ok.
25 dni , co pozwala na maksymalną ekstrakcję tanin i aromatów.
Dojrzewanie w beczkach z francuskiego dębu przez 11-14 miesięcy (30% nowych) nadaje winu złożoność i subtelną strukturę.
Głęboka purpura z fioletowymi refleksami zwiastuje wino o intensywnym, aromatycznym bukiecie.
W nosie dominują czarne owoce – jeżyny, czarna porzeczka – przeplatane nutami pieprzu, goździków i subtelną mineralnością.
W ustach pełne i harmonijne, z aksamitnym atakiem i elegancko ułożonymi taninami.
Finisz długi, z lekko słodkawą nutą dojrzałych owoców i przypraw.
Podawać w 14-16°C.
Świetnie komponuje się z magretem z kaczki, gulaszem z wołowiny i fasoli Tarbais, dziczyzną oraz dojrzałymi serami z Pirenejów.