Winnica L'Opera Ancymon 2022

Dwa siostrzane szczepy solaris i solira to idealne odmiany do produkcji win macerowanych na skórkach.
Zbiór pod koniec października, kiedy grona osiągają pełną dojrzałość.
Wino powstało bez dodatków drożdży i siarczynów.
Po fermentacji w stalowej kadzi dojrzewało w kontakcie ze skórkami przez 15 dni, a następnie 8 miesięcy na osadzie drożdżowym.
W konsekwencji otrzymujemy wino o kolorze matowej pomarańczy i wyraźnie złożonych aromatach suszonych owoców, ziół i przypraw.
W ustach do głosu dochodzą białe owoce, suszona morela i nuty herbaciane.
Charakteru i pełni nadają taniny i solidna kwasowość.
Produkcja jest limitowana – tylko 531 butelek.