Chateau Tour des Termes Saint-Estephe AOC Cru Bourgeois 2021

Bardzo ambitne wino, którego głównym składnikiem jest merlot (60%), a kolejne odmiany to cabernet sauvignon (30%), petit verdot (5%) i cabernet franc (5%).
Podłoże głównie żwirowe z domieszką wapna i gliny.
Po tradycyjnej winifikacji, wino dojrzewało 15 miesięcy w beczkach  wykonanych z dębu z lasów Allier, z czego aż połowa to były beczki nowe.
Wino ma więc swoją siłę i koncentrację oraz dużą dawkę dojrzałych aromatów słodkiej wiśni, jeżyn, eukaliptusa i przypalonego drewna.
Mocne, ale bardzo dobrze ułożone w ustach, z dojrzałymi i miękkimi taninami.
Stek z sosem z zielonego pieprzu będzie pasować do tej pozycji wyśmienicie.